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あんずのシロップ漬け
生あんずが食べられるの期間は短い！あんずがスーパーに出回るのは約2週間位です。この時期を逃さないわ！あんずのシロップ漬け作ります。
杏700グラム
・シロップ
ザラメ 240グラム
水300 CC
①広口瓶を煮沸消毒する。
②シロップを作る。ザラメと水を入れ火にかけに煮溶かす｡
③杏の種を取り除く。包丁で丸く切り目を入れ2つに割り種を取り出す。
④③ のあんずを20秒間お湯にくぐらせざるにはあ
よもぎオイル2023
今年もよもぎオイル作ります。
よもぎはだいぶ大きくなりました。葉をつんでよく洗い、ざるにあげて一晩水を切りました。
よもぎ生200グラム
太白ごま油450 CC
土鍋
鍋
ざる
さらしの袋
温度計
土鍋にヨモギと太白油を入れて湯煎にかけます。80度以上にならないよう注意。30分以上加熱して油が緑色になったら出来上がりです。ガーゼ袋で熱いうちに起こして、少し冷まして瓶に移し換えます。
さらし袋
手作りコンポスト
生ゴミ処理、いろいろやりました。EMバケツも使ってましたが、大きなバケツを車で畑まで持って行くのが重かったりひっくり返ったり、コンポストの部品を誤って捨てちゃったりと、ストレス（ ; ; ）。土に返すので畑にコンポスト置いたら？と考えが行きつくことに。市販のコンポストはプラスティック。できるだけ自然に還る素材で！！と作る事にしました。
このページをめっちゃ参考に↓
https://think-
きゅうりの粕漬け・茗荷の粕漬け
保存食大好きです。毎年やってみたいなと思いながらハードルが高く手がつけられなかった粕漬けに挑戦しました。
友人の茂さんから聞いた話と、ウェブ上に上がっている話を合体させてつくりました。
◾️きゅうりの粕漬け
きゅうり 1〜1.5キロ位？
塩 きゅうりの20%
酒粕 600グラム (練り粕)
味噌 200グラム (漬物用味噌)
砂糖 カップ1弱
酒 50 CC
塩 30g
①き