つくってみた：さつまいもケーキ

料理で妻や子どもの「美味しい！」をもらうのが生きがいのクッキングパパかいとです。 ちょっとも前に、超カンタンなさつまいもケーキの作り方を紹介してくれたnoteを見つけました。そのnoteを見ながら、私もケーキ作ってみたよ！という内容です。 簡単さつまいもケーキ以前、作ったスイートポテトを娘がとても気に入ってくれました。またつくろう。けど、なかなか作るタイミングがない。スイートポテトって形を整えるの大変なんですよね…　そこにやってきた、このレシピ。 著者のはやさんに倣って

【平日料理】「チリコンカン」を弁当にヘビロテしてます

料理で妻や子どもの「美味しい！」をもらうのが生きがいのクッキングパパかいとです。 今日は「チリコンカン」について書きます！ とにかくこの料理が大好きで、弁当には8割チリコンカンが入っています。 昨日もチリコンカンで、今日もチリコンカン。きっと明日も私はチリコンカンをつくるだろう。そのくらい愛しています。 お弁当の味方のチリコンカン、その魅力を語りたく筆をとった次第です。 うまい一番大事なことですが、ちゃんと美味しいです。 特に、娘氏（もうすぐ2歳）が毎回ちゃんと食

つくってみた：たけのこオイスターソース炒め、牡蠣の酒蒸し

料理で妻や子どもの「美味しい！」をもらうのが生きがいのクッキングパパかいとです。 平日、少ない時間でつくるお弁当。今週はnoteで見つけた素敵な料理たちに大いに助けられました。 たけのこのオイスターソース炒めスーパーで見かけると無性にたべたくなるタケノコ。もう季節も終わりですね。 たけのこ料理は、たけのこだけで完結しないレシピが多く、食べたいけど、平日つくるのはめんどくさい。あぁ、今年もたけのこ料理は食べおさめか～と諦めていた。そこにやってきた、このレシピ。 基本、オ

【週末料理】夏を感じるレモンクリームパスタ

週末の料理で妻や子どもの「美味しい！」をもらうのが生きがいのクッキングパパかいとです。 今週は妻からのリクエストにお応えしてレモンパスタを作りました。 タリーズのレモンパスタが食べたい！ 天気のいい5月の土曜日。目黒通りのタリーズの前を歩いていると、美味しそうなレモンパスタが目に止まりました。 妻「ねぇねぇ、あれ作ってよ！」 妻「私、レモンパスタ好きなんだよね」 私「OK！（俺もたべたい）」 日曜のお昼はレモンパスタに決まりました。 日髙良実シェフのレシピが美味

【週末料理】ニューヨークチーズケーキ

週末の料理で妻や子どもの「美味しい！」をもらうのが生きがいのクッキングパパかいとです。 今週はおかしラボの「お菓子のきほん」を参考に、ニューヨークチーズケーキをつくりました。 めっちゃうまかったです！！！ チーズケーキは老若男女に愛される、素晴らしいスイーツですね。妻も娘も大喜びでした。 あらためて、お菓子作りって難しい 当たり前のことなんですが、お菓子って難しいですよね。 いつも料理は「ふむふむ、この調味料をこのタイミングでいれるのね、OK～」なノリでつくってま

タイムラインみたら、クッキングパパなんですね！とおっしゃてくださったフォロワーさん。そっか、プロフィールが分かりにくかったかもな、と思ったので早速変えてみた。ThreadsのURLものせた。うん、いいわ～😊 この方が伝わるね！

初めてマガジン追加された！嬉しいな〜☺

【週末料理】メンチカツ

手の込んだ料理を週末につくって、妻や子どもに食べて感想をもらうのが趣味です。 今週は、タサン志麻さんの料理本を参考に、メンチカツつくりました。 いや～～～～大変だった。 家でちゃんとした揚げ物したことはなかったのですが、思った以上に時間もパワーもかかり、つくった後はへとへとでした。でも、とっても喜んでもらえてよかったです。 初めての本格的な揚げ物 実家にいたころは、何度もエビフライをつくる手伝いをしたので、揚げ物の作り方はわかっていました。 実家は2～3人で協力し

【週末料理】ケーク・サレをつくったら、娘が大喜びしてくれた

タサン志麻さんの本を参考に「ケーク・サレ」を週末つくりました。ケーク・サレとは、一言でいうとお惣菜ケーキで、生地に野菜やチーズ、肉、魚などを加えて焼き上げるお料理です。 材料はコチラ タサン志麻さんの本では、ホットケーキミックスは120～150gでしたが、家で余っていたのが200gのタイプだったので、200gを使いました。生地は固めのほうがいいらしいので、むしろ200gでよかったです。 作り方はコチラ 料理時間ですが、オーブンの前までで30分くらいかかりました。 本

【週末料理】サバの香草パン粉焼きがほんと美味しかった

見た目が美味しそうですよね。香ばしいことが写真からもつたわってきます（自画自賛）。 きっかけは日髙シェフのYouTube 最近、お魚料理にハマってます。お魚料理といえば、地中海料理です。日髙良実さんシェフのYouTubeのお魚料理のなかで、美味しそうなレシピの1つが、この「サバの香草パン粉焼き」でした。 マスタードがホント美味しかった 香草はバジルとオレガノをつかいました。イタリア料理の定番ですね。次は松の実やレーズンを入れてもいいかもしれません。 サバにはマスター

初のnote

最初のnoteです。さて何を書こうかな… 「私のためにレシピ残しておいて」 きっかけは妻からのリクエスト。「つくった料理のレシピを残しておいてほしい」。発信するのは大変で、労力のわりに誰にも見られないことが多いので、あんまりやっていませんでした。しかし妻という読者が1人必ずいるのであれば、やる意義があります。コンテンツを書こうと決意しました。 気づいたこと・学んだことをnoteに残しておきたい レシピ自体はScrapboxに残していきます。ポートフォリオ的なノリですね