夏野菜の焼き浸し

料理で妻や子どもの「美味しい！」をもらうのが生きがいのクッキングパパかいとです。

もう夏ですね～
ということで、夏野菜の焼き浸しを作りました。

素敵なnoteを発見

仕事が終わった電車のなかで、美味しそうなnoteを探すのが日課です。今週はふと、「料理エッセイ: 夏野菜が美味しいと思う」というnoteが目に留まりました。

【夏野菜の焼き浸し】はどうだろうか
（中略）
てんこ盛りの夏野菜
好きなだけ食べられるね！

料理エッセイ: 夏野菜が美味しいと思う

夏野菜…いいね！食べたい！！
素敵な夏野菜の写真に、食欲が刺激されました。

今週、絶対つくろう。
作ってみたい料理リストに速攻で保存しました。

つくったよ！

赤パプリカ、なす、ズッキーニ、かぼちゃ、いんげん。食べたかったすぎたので、スーパーで値段は見てない。

切って焼くだけ

いんげんだけ、先に茹でておく

盛り付けはこだわりました

うなぎと一緒に食べたよ！

ふるさと納税のうなぎと一緒にいただきました。
おいしかった～
お腹いっぱ～い

うな丼、夏野菜の焼き浸し、だし巻き卵、お味噌汁

さいごに

うなぎ、あと1食分残っています。賞味期限が近い。次は何と一緒に食べるのが美味しいかな～

レシピ・材料

## 食材
- なす：2本
- 赤パプリカ：1個
- ズッキーニ：1本
- いんげん：6本
- かぼちゃ：3切れ

　☆ 調味料
　- 水：100ml
　- かつお節：1掴み
　- 醤油：大さじ3
　- みりん：大さじ3

## レシピ
- お出汁をつくっておく
　- かつお出汁をとる
　- 出汁が出たら醤油・みりんを加える
- いんげんは先に茹でておく
- なす、赤パプリカ、ズッキーニ、かぼちゃを炒める
- 適宜、お出しを加えながら煮る
- 火が通ったら、冷蔵庫で冷やす
- お皿にもりつけて、完成

参考