【29杯目】今日の味噌汁。ひき肉入り具沢山味噌汁。

今日の味噌汁は、
“ひき肉入り具沢山味噌汁“

材料は、豚ひき肉、人参、じゃがいも、玉ねぎ、エリンギ、しめじ、打豆（うちまめ）。

まず鍋にひき肉を入れて炒め、ひき肉から出る脂で他の具材も軽く炒める。
水を加えて、具材が柔らかくなるまで10分程度煮たら、味噌を溶いて完成。
ひき肉は、敢えてあまりほぐさず塊が残るようにした。

打豆とは、越前の郷土食材で、大豆を潰して乾燥させた物。
10分程度で煮えるので、乾燥丸大豆のように水に浸す＆長時間煮るという手間なく使えて、とても便利。

今使っている、マルカワみそさんの打豆

越前有機味噌蔵　マルカワみそ

今日も美味しくいただきました。