こんにちは。紫苑です。 今日は台湾の東方美人茶を飲んでいます。朝からとても暑いので、1煎目は濃いめに淹れて氷に当て、アイスティにしました。ひんやりトロンとした口…
5月なのに雨が続きますね。 こんにちは。紫苑です。 さて前回のブログで、業者様アベンジャーズにゴーサインを出していただいた我が店舗ですが、先日、設計会社様と設備…
こんにちは。紫苑です。 まだ開業届を出していないのですが、税金のことや会計のことなどお金の相談ってどなたかにできないでしょうか～。 さて、駐車場を改装してキッチ…
こんにちは。紫苑です。 私が最初に台湾へ行ったのは2008年でした。初めて行ったのに何だか懐かしいような空気感と、美味しい食べ物のおかげで、すっかり好きになってしま…
今日は大好きな金萱茶（台湾ウーロン茶）を飲んでいます。 こんにちは。紫苑です。 金萱茶は「ミルキーな香り」と表現される、蜜やフルーツのような甘くて濃厚な香りがし…
今日は温かい雨が降っています。 こんにちは、紫苑です。 さて、実はこのブログのアカウントを作ってから、1か月ほど空いてしまいました。 noteでブログを公開しようと…
はじめまして。 新百合ヶ丘で中国茶＆胡椒餅のお店を準備中の、紫苑（しおん）と申します。 このブログは、私の夢である中国茶カフェを開店するまでの道のりを、できるだ…
紫苑
2021年8月2日 16:42
こんにちは。紫苑です。今日は台湾の東方美人茶を飲んでいます。朝からとても暑いので、1煎目は濃いめに淹れて氷に当て、アイスティにしました。ひんやりトロンとした口触りのあと、濃厚な蜜のような甘い香りがふわーっと戻ってきて、身体が一気に目覚めました。さて今回は、台湾が大好きで、台湾で食べた物を自宅で作ってみよう第2弾です。第1弾は胡椒餅でしたが、先日は茶梅を作ってみましたのでレシピを書いておきま
2021年5月22日 00:00
5月なのに雨が続きますね。こんにちは。紫苑です。さて前回のブログで、業者様アベンジャーズにゴーサインを出していただいた我が店舗ですが、先日、設計会社様と設備・什器の打ち合わせをしてきました。胡椒餅といえば、タンドール窯打ち合わせの日も雨がポツポツ降っていましたが、設計会社様は駅から徒歩1分の距離だったので、ほとんど濡れずに到着しました。もともとは理髪店だった建物を改装して作ったと
2021年4月27日 23:32
こんにちは。紫苑です。まだ開業届を出していないのですが、税金のことや会計のことなどお金の相談ってどなたかにできないでしょうか～。さて、駐車場を改装してキッチンにするため、設計会社さんと相談を始めたことを以前に書きましたが、その後少し進展がありましたので、追加します。小さな駐車場（A）とさらに小さな駐車場（B）我が家には独立したビルトイン駐車場が二台分ありまして、5坪の駐車場（A）と、さ
2021年4月16日 23:06
こんにちは。紫苑です。私が最初に台湾へ行ったのは2008年でした。初めて行ったのに何だか懐かしいような空気感と、美味しい食べ物のおかげで、すっかり好きになってしまい、以降、毎年１－２回は遊びに行っていました。台湾の好きなところを語りだすと止まらなくなってしまうので、それは別の機会にして、今日は胡椒餅について語ってみたいと思います。今日の記事は長いですので、お好きな方にお付き合いいただけるとあり
2021年4月15日 16:37
今日は大好きな金萱茶（台湾ウーロン茶）を飲んでいます。こんにちは。紫苑です。金萱茶は「ミルキーな香り」と表現される、蜜やフルーツのような甘くて濃厚な香りがします。我が家の在庫も少なくなってきたので、また台湾に買いに行きたいです。さて、前回は自宅の駐車場を店舗にするという記事を書きましたが、なぜそのようなことをしようと思ったのか、お話したいと思います。そもそもうちには駐車スペースが2
2021年4月14日 14:29
今日は温かい雨が降っています。こんにちは、紫苑です。さて、実はこのブログのアカウントを作ってから、1か月ほど空いてしまいました。noteでブログを公開しようと思ったきっかけは、今年の1－３月に受講した自治体主催の「開業セミナー」の中で紹介を受けたからです。私と同じように飲食店や食ビジネスをスモールスタートしたいと考えている人や、新百合ヶ丘周辺にお住まいの方、台湾好きな人などなどに、
2021年4月14日 14:18
はじめまして。新百合ヶ丘で中国茶＆胡椒餅のお店を準備中の、紫苑（しおん）と申します。このブログは、私の夢である中国茶カフェを開店するまでの道のりを、できるだけリアルタイムで綴っていくブログです。まずは、簡単に自己紹介から。名前：紫苑（しおん）出身地：関西現住所：川崎市 新百合ヶ丘経歴：腸内細菌の研究で博士号（農学）取得後、総合商社で6年ほど新規事業立ち上げに携わっていま
