おかし作るぞー

元ケーキ屋パティシエ🍰おかし作るぞーです！ お菓子の知識やパティシエの話、たまに自分毎…

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元ケーキ屋パティシエ🍰おかし作るぞーです！ お菓子の知識やパティシエの話、たまに自分毎を発信します

政治よくわかんないけど「香川１区」観てきました

映画「香川1区」を観てきました！ ドキュメンタリー。政治。選挙。 まぁなんて難しそうな。 私に理解できるのか？ という先入観を押し切って観た感想を書き留めておきます＾＾ 選挙前に慌てて誰が何をしてる？と調べるほどの”素人”です 観ようと思ったのは”何も知らない”から子供のころに見かけた、国会のテレビ中継がすごく印象的でした。 野次を飛ばす人たち。怒鳴る大人。 とても前向きな会議をしているようには思えない。 この頃の印象がそのまま沁みついてしまい、大声を出す方が悪いと思

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    • チョコレートを豆から作ってみました～手作り編～

      チョコレート作り体験の実践編です！ それはそれはそれは長い戦いでした。 そもそもチョコレートって何からできてるの？という方はこちら⇩ ▶豆から手作りチョコ　作り方 豆が真空されて送られてきました＾＾ よく洗って、下準備完了です 焙煎 ↓ 皮むき ↓ 粉砕する ↓ 砂糖をいれて練る ↓ 冷やし固めてチョコレートの完成 ▶豆を焙煎するところからスタート！ 【焙煎（炒る）】 今回届いた豆は５０ｇです。 真空になった豆の袋を開けた瞬間、ものすごい酸味の強い・でもチョコレ

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      • チョコレートを豆から作ってみました～知識編～

        こんにちは！おかしつくるぞーです 最近は、お菓子を作るときの材料にこだわることにハマっています。 材料ひとつで風味・扱いやすさが変わることが面白い＾＾ パティシエとして洋菓子店では働いていましたが、 ショコラティエ経験はありません。。 作る過程が気になったので、実際に手作りしてみました。 こちらは前編（カカオのお勉強編）です！ 実際に作ったところだけでいいよ～ と言う方は後編をご覧ください＾＾ ▷チョコレートの原料【カカオ】とはカカオは栽培される現地ではフルーツ。

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        • 思い出すと怖い勧誘の話

          こんにちは、おかしつくるぞーです！ いつの時代も詐欺被害を聞かなくなる時がありませんね。 簡単に稼げる！と言ってくるのは大体NGです。 うまい話は無いと思った方が良いと思っています。 私は今まで詐欺にあってお金をとられたという経験はありませんが、 勧誘されたことは3回ほどあります。 勧誘された内容と、断るまでの経緯を紹介します。 超一般人が巻き込まれそうになったお話です。 よくある”簡単にお金を稼げる”というワードは使わず、友達じゃん！一緒にがんばろう！をメインに説得

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          １０年使えるお菓子作りの愛用道具９選

          こんにちは、おかしつくるぞーです パティシエだった私が、家でも愛用しているグッズの紹介です！ もちろん、お菓子以外の料理にも使えるものばかりなのでキッチンに立つ方全員におすすめです！！ ▷ステンレスボウルガラスやプラスチック製品もありますが、 ステンレスが良い理由として ✅生地の温度が手に伝わる＝状態を見やすい ✅軽くて扱いやすい お菓子の上達は　”状態を見て判断できるようになること”だと思っているので、以上の理由からステンレス推奨です！ 24cmか27cmあたりの深

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          失敗させない◎シフォンケーキレシピ

          こんにちは！ おかしつくるぞーです シフォンケーキの失敗原因を先に知っておけば チャレンジもしやすい!!! ふわふわシフォンが焼けた時の感動を味わってほしい！ ということで失敗原因の解説と、最後にレシピも載っています◎ 失敗①　膨らまない【　型から外したら凹んでいて高さがない　】 ✅メレンゲのキメが荒かった or 立てすぎたメレンゲ 　高速で角が立つ程度泡立てたら、最後に低速で30秒。キメを細かく整える ハンドミキサー高速→泡立ち早い・気泡大きい 　　　　　　　低

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          文章を書くのが苦手な私が、書いてみたいと思えた本

          こんにちは！ おかしつくるぞーです 数か月前からnoteをはじめ、 「書けない」という壁にぶつかったとき 役に立った本をご紹介します！ ▶「書くのがしんどい」武村俊助この本では、 「書くことがなくてしんどい」 「伝わらなくてしんどい」 「読まれなくてしんどい」 「つまらなくてしんどい」 「続かなくてしんどい」 の”書けない原因”を５つに分けて、ひとつづつ克服していきます。 →そもそも文章を書くというより、説明する。 　自分のことを書かなくてもいい。書く前に取材する

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          なぜ失敗するのか？解説付き！【100回作ったマフィンレシピ】

          こんにちは！ 元ケーキ屋パティシエ、おかし作るぞーです！ マフィンのレシピを使って、失敗しないコツを製菓理論と共にご紹介します 自己紹介はこちら↓ オーブンに入れるまで慣れれば１５分！！！ プレゼント用に作ったり、おやつに作ったり、 １００回は超えるリピートレシピです！ ▶ 材料　　　　　＊砂糖　　　　　　　　　95g ＊バター　　　　　　　　120g ＊卵　　　　　　　　　　　２個 ＊薄力粉　　　　　　　　２００ｇ （＊ベーキングパウダー　　　６ｇ） ＊牛乳　　　

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          時間をお金で買いませんか？　　～時短家電編～

          毎日お疲れ様です！ 働く全社会人に本気でおすすめしたい！！！！ 実際に使って分かった、今すぐ買ってほしいものをご紹介します！ 毎日家事＝最高の癒し時間♡　の方には向かないnoteかもしれません 新製品ではなく、我が家で使っている品番になります！ ▶ロボット掃除機現在は種類もかなり豊富になっているので選ぶのが楽しそうですね！！ 私が購入したのは2年ほど前です。 ✓他の掃除機に比べて音が静か ✓ちょっとした段差なら越えられる 【　I　LIFE　A７　】にしました

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          つみたてNISA始めて1年後に家を買った話

          1年で金融リテラシーを高め、 あっという間に家を買うまでのお話を ざっくり書いてみました。 2020年４月　つみたてNISA開始当時私は飲食店の管理職サラリーマン。毎日14時間労働、月６日休み。 コロナで仕事は急に暇に。しかし拘束時間は変わらず。 飲食店の未来は？ 40歳の私はこのまま働ける？？ という疑問が生まれる中、 知識ゼロの私が、姉に熱弁され つみたてNISAに興味を持つ 姉：フリーで仕事をし、色々と意識高め インスタやネットから情報を集め、とり

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          湯船嫌いが30歳にして初サウナ体験！

          こんにちは！おかし作るぞーです！ 先日泊まったホテルに、立派な大浴場とサウナがついていたので 入ってみたらハマってしまった件について書いてみました！ 入るまでの経緯私はサービス業界で働く30歳で、立ち仕事が基本です。 むくみ改善のために半身浴・疲れをとるために湯船に、、、と散々言われてきました。 それでも長風呂が嫌い、 ・ボーっとできない。（時間もったいないと思ってしまう） ・ぬるめのお湯に入るとお風呂で寝てしまう ・準備、掃除がめんどくさい ・水分をあまり

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