昔の食べ方で健康を手に入れる食事術～賢い食べ方５つのポイント～

「昔の食べ方をマネして健康を取り戻そう！」

とする食事法が、
ときどき話題になります。

たとえば、パレオダイエット。

パレオダイエットとは、

旧石器時代の狩猟採集型の食生活を現代に取り入れる食事法

のことを言います。
（※1　一般社団法人 国際予防医学協会 パレオダイエット検定より）

パレオダイエットが
健康に良いかどうかはおいといて…

現代人の私たちが食べる、
加工食品や添加物てんこもりの食事が
先祖が食べていたものと全然違う

ということは、
私も危惧すべきことだと思っています。

なぜなら…

昔に比べて、
感染症などで死亡するリスクは
明らかに減ったものの、

がん、心疾患、糖尿病などの生活習慣病、うつ病などの精神疾患

などの疾患が
増加しているからです。（※1）

これらの病気は、
栄養が大きく影響している疾患です。

そこで、今回は

現代人の悪しき食べ方５選と、先祖がやっていた良き食べ方５選について

解説していきます（＾＾）🍀

先祖の食べ方を参考にして、
現代の食べ方を見直しましょう！

現代人の悪しき食べ方５選①人工物

「まるごと魚、お肉そのまま」ではなく、
練り物にされたり、
ソーセージにされたりしています。

知っていましたか？

コンビニなどで売られている
カルボナーラの上に
卵がのっていることがありますよね。

その卵って、じつは卵じゃないんです…。

温めてもトロトロな状態にするために
油やゼラチンなどを使って作られた
人工的な”卵のようなもの”です。

ネットで

「コンビニ カルボナーラ 卵 偽物」

って調べると出てくるので、
気になる方はぜひ見てみてください！

人工物は、もともとの食品に
含まれていた栄養成分が少なくなり、
もしくは、ほとんどなくなっています。

あるいは、
添加物がもりもり入っていますね…。

現代人の悪しき食べ方５選②死んでいる

畑から食卓に届くまでには
時間がかかります。

カビや雑菌を除去するために
食物がもつ酵素を除去しないといけない。

たとえば、小麦は
全粒小麦よりも精製した白い小麦の方が
保存が簡単になります。

その分、全粒部分に含まれている
ビタミン・ミネラルが取り除かれます。

現代人の悪しき食べ方５選③毒のある

添加物のことです。

もちろん、
「すべての添加物が毒！」
とは言えませんし
「まったくとってはいけない！」
というのもナンセンスだと感じます。

ただ、明らかに
体にとって必要なものではないし、
とらないに越したことはありません。

添加物については、
もっと知りたい方は
こちらをご覧ください（＾＾）↓↓

現代人の悪しき食べ方５選④単調な

色々な食品を食べているようで
じつは、わずか数種類の、
単調な食品しかとれていないかも⁉

お菓子作りやパン作りを
したことがある人は、
きっとわかると思いますが

だいたい、

小麦、砂糖、バター、生クリーム、牛乳、チーズ、卵

があれば、
たいがいの物はできますよね。

だいたいの加工食品は、
数種類の食品と添加物でできています。

同じものを毎日とり続けると、
アレルギーにもつながってきます…。

現代人の悪しき食べ方５選⑤外国産の

「地産地消（＝「その土地で生産されたものを、その土地で消費すること」）」

という言葉がありますが、

その土地で採れる食材は
色々な意味で栄養価が高いです。

採ってすぐに店頭に並ぶため、
栄養価が高い。

その土地の気候で生きていくために
必要な栄養素が多く含まれている
ということもあります。

例えば、寒冷地域でとれる植物には
寒冷地で生きていくために必要な
オメガ３系脂肪酸が多く含まれている
ということも言われています。

先祖がやっていた良き食べ方５選

現代人の悪しき食べ方を
ご紹介しました。

さて、
先祖がやっていた良き食べ方は
もうわかりますね（＾＾）？

現代人の悪しき食べ方の反対です。

つまり、

①丸ごと全部の（⇔人工物）
②生きている（⇔死んでいる）
③毒のない（⇔毒のある）
④多種多様の（⇔単調な）
⑤地産の（⇔外国産の）

この５つです。

①丸ごと全部の（⇔人工物）

加工されていて、もとの食材が
わからないものはやめましょう。

「まるごと魚、お肉そのまま」
「新鮮野菜を自分で調理」

が理想です。

野菜ジュースを買うんじゃなくて、
自分で野菜ジュースを作りませんか？

②生きている（⇔死んでいる）

栄養素の損失、酸化を避けるため
「ついさっきまで生きていた」
食材を選ぶようにしたいですね。

③毒のない（⇔毒のある）

できるだけ添加物が少ないものを。
とくに、やばい添加物は
なるべく避けましょう！

やばい添加物 ↓ ↓

④多種多様の（⇔単調な）

いつも同じメニューじゃなく
普段食べないものを
積極的に選びましょう！

■あまり食べないけど栄養価が高いおすすめ食材

牡蠣、レバー、うなぎ、馬肉、赤貝、ハーブなど

⑤地産の（⇔外国産の）

スーパーにある
地元の野菜コーナーに
足を運んでいますか（＾＾）？

最後に

✅この成分がいいらしい！
✅このサプリを！

とたくさんの健康食品をとる前に…

まずは基本的な食事を
整えてほしい！

という思いで、
今回の記事を書きました。

オーケストラの原則って、
知っていますか？？

オーケストラにおいて、
一つの楽器を特別重要である
と考えられないのと同じように、

人の体も

✅何か１つだけの栄養素が重要ではない
✅何か１つだけ頑張っても健康効果は得られない

という原則なんです。

サプリをとっていても、
添加物や砂糖たっぷりの食品を
食べ続けていれば、
その埋め合わせはできません。

みなさんも、
すてきなオーケストラを
演奏されてくださいね（＾＾）💕

【参考文献】
※1）一般社団法人 国際予防医学協会 パレオダイエット検定
https://ipma.jp/certification/course_01/
※2）20世紀における日本人の疾病構造の変化と食生活　青木國雄
※3）オーソモレキュラー医学入門　エイブラム・ホッファー、アンドリュー・W・ソウル

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