エッグベネディクトをカテゴリー分解！

こんばんは！栄養コンシェルジュⓇの土肥です。

この記事では食品カテゴリーマップを使って料理に使われている食品をカテゴリー分解していきます。

第43回目はエッグベネディクトです。
ブリティッシュのアレです！

Wikipediaより、

エッグベネディクト（英語: Eggs Benedict）は、イングリッシュ・マフィンの半分に、ハム、ベーコンまたはサーモン等や、ポーチドエッグ、オランデーズソースを乗せて作る料理である。

サーモンのパターンもあるんですね！

また、

オランデーズソース（仏: Sauce Hollandaise ）は、バターとレモン果汁を卵黄を使用して乳化し、塩と少量の黒コショウまたはカイエンペッパーで風味付けしたものである。フランスのソースであり、オランダのソースを模したことによる名前と言われている。オランデーズソースは、エッグベネディクトに欠かせない食材である。このソースは、フランス高級料理の5つの基本ソースの1つである。

イングリッシュマフィンの上にオランダのソースを模したフランスのソースがかかるという三国のコラボ料理だったんですね！

それでは、カテゴリー1～7に分解してみると…
カテゴリー1：イングリッシュマフィン
カテゴリー2：D卵
カテゴリー3：
カテゴリー4：
カテゴリー5：ベーコン、バター
カテゴリー6：
カテゴリー7：

ベーコンはお肉の加工品ですが脂が多いのでカテゴリー2ではなくカテゴリー5となります！

写真にはありませんが、他にエッグベネディクトに使われる食品もカテゴリー1～7に分解してみると…
カテゴリー1：
カテゴリー2：Cサーモン、Eハム
カテゴリー3：トマト、ほうれん草
カテゴリー4：チーズ
カテゴリー5：
カテゴリー6：
カテゴリー7：

好きな野菜を載せて食べても美味しそうですね！

これからも様々な料理をカテゴリー分解していきます☆

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