夏の祖母の味。

夏に田舎とか実家とかを近く感じるのは、盆と夏休みのせいだろうな。
小学校時代から高校生時代まで、多感なころ、それも学校もない非日常的な時間をすごしたところだから。

中学卒業まで親とマトモに暮らしたことがなく、祖父母の家でくらしてた、ぼくの多感なころ。
夏になると、祖母はきまって紫蘇(しそ)ジュースをつくってくれた。

赤紫蘇からつくる、キレイな色のジュース。

彼女さんと、夏だねー、そうめん食べたいねー　ゴーヤチャンプルー食べたいねー　なんて話をしてるとき、ふと思い出した紫蘇ジュース。

カゴメさんのホームページ見ながら作ってみた。

しそジュース作り方！味わい方3選と、長期保存のコツは砂糖の量

（クックパッド先生もいいんだけど、調味料を出してる会社のホームページのレシピっておいしいイメージ）

◇

赤しそ300g。西友で350円くらい。
あらって、大葉(緑いろの紫蘇)３枚くらいと一緒に沸騰させた水に入れて煮込む。

…台所に立つ祖母の光景を思い出す。

庭からモッサーと赤紫蘇とってきてた。頭に手ぬぐいまいてた。

ぼくがいま使ってるのはニトリのステンレス鍋。祖母がいつも使っていたのは金色のアルミ鍋だった。よく豚汁とか作る、こんなやつ。

いつも、ドリフで上から降ってくるやつみたいって思いながら見てた。
あの時はでかく見えたけど、もしも２つの鍋を比べたら、実はおなじくらいの大きさなのかもな。

15分経過。ワインみたいな色になる。

紫蘇をこして木べらでしぼる。
（しぼったやつは乾かしてふりかけと佃煮にしちゃう）

赤紫蘇って煮ると緑色になるんだ。らんま1/2か。

マジかよっていう量の砂糖(500g)を弱火にかけながら溶かして、溶けたら冷ます。

お菓子作りコーナーにあるクエン酸を入れて（リンゴ酢でもいけるらしい）、

きれいな色になったらできあがり。

水とかソーダ水で割って飲むのだ。

◇

…うまー。

ばあちゃんの味だ。

そういえばばあちゃんは牛乳でわってたな……それは、今日はいいや。
（飲んだあとのコップがエグいのをよく覚えてる）

一人暮らしでこんなんつくるわけもなく、じつに22年振りに飲む。
祖母が他界して17年。

あの時いっしょに住んでた家も、何年か前に取り壊されてなくなった。

生きてるうちに、結婚した姿も孫の姿も見せられなかったな。
思い出したら、盆も彼岸も、墓参り５年くらい行ってないな。

いろいろ、ごめん。今年は行くから。
カラコロン。