カキ

特徴

柿には甘柿と渋柿があるが、違いは渋み成分タンニンが口の中で溶けるかどうかできまる。溶けると渋くなり、溶けなければ甘くなる

歴史

柿について記されている古い書物は平安時代の本草和名や延喜式。また、奈良時代に柿や干し柿について記されていることから食用とされていたと考えられる

生産地

和歌山県、奈良県、福岡県、岐阜県、愛知県、新潟県
ニュージーランド、アメリカ、中国、韓国、スペイン

栄養素

カリウム、ビタミンC、ビタミンA、カロテン

効果

高血圧予防、疲労回復、かぜ予防、ガン予防、老化防止、二日酔い