【おうちでさつまや】茄子のオランダ煮
皆さま、お疲れ様です。
本さつまや7代目料理長の岸本竜彦です。
本日も宜しくお願いいたします。
マダムミエは他人に厳しく自分に甘く、人から指図されるのが大嫌いで修行もしてないので師匠はいません。
唯一師と仰ぐのが私の修行先の松葉の女将のマダムカナコです。
※松葉についてはこちら
彼女のファッションや思考はオリジナリティに溢れ、数回食べたラッキョのサラダ、キーマカレー、ハンバーグなど料理に関する考え方も独創的です。
膨大な読書量と激動の人生から来るものと感じていますが、今
