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管理栄養士のアスリートレシピ

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食トレーニング研究所 所長の管理栄養士木下ともえが考えたアスリート向けのレシピや献立を紹介するマガジンです。アスリート向けですが、健康的な食事を食べたいアスリートじゃない方にもオ… もっと読む
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#スポーツ栄養

アスリートのための電気圧力鍋レシピ/トマトとゴーヤーのさば缶カレースープ

アスリートのための電気圧力鍋レシピ/トマトとゴーヤーのさば缶カレースープ

アスリートのための電気圧力鍋レシピの第2弾は、トマトとゴーヤーのさば缶カレースープです。

実家からたくさん送られてきたゴーヤーをゴーヤーチャンプルー以外で食べたいと思い、電気圧力鍋でスープを作ることにしました。

できあがったら、カレー味にしたくなり、カレースープになりました。

電気圧力鍋に野菜を切って、さば缶を入れるだけ!

オイルで炒めないので、低脂質&低カロリーです。

エネルギーとマク

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アスリートのための電気圧力鍋レシピ/桃のロゼワイン煮

アスリートのための電気圧力鍋レシピ/桃のロゼワイン煮

「アスリートのための電気圧力鍋レシピ始めます」
ってアップしておいて、2か月もレシピをアップせずに放置してました(汗)。

電気圧力鍋を使用していなかったわけではなく、めちゃくちゃ活用していたのですが、noteの更新ができず・・・。

やっとレシピにしましたのでアップします。

といっても、電気圧力鍋レシピは切って鍋に入れて、フタをしてスイッチオンするだけなのでとても簡単。

これからはこまめに更

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【管理栄養士のアスリートレシピ】ノンオイルツナ入り人参しりしり

【管理栄養士のアスリートレシピ】ノンオイルツナ入り人参しりしり

実家から送られてきた人参で、ノンオイルツナを使った人参しりしりを作りました。

人参しりしりは、つくりおきできて、簡単なので、会社員時代からよく作って、お弁当に入れていました。

人参しりしりは、人参と卵で作るのが基本ですが、今回はアスリートレシピということで、ノンオイルのツナを加えて、タンパク質を摂れるようにしました。

ノンオイルツナ入り人参しりしりの作り方
ノンオイルツナ入り人参しりしりの作

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【管理栄養士のアスリートレシピ】米粉の抹茶ういろう

【管理栄養士のアスリートレシピ】米粉の抹茶ういろう

減らし過ぎた体重を増量中のトライアスリートmoeです。

カロリーとマクロ栄養素の管理をして、アンダーカロリーにならないように、栄養素が足りなくならないように気をつけて、増量を試みています。

私の食事でいつも足りないのは「炭水化物」。

そんな時に、手作りういろうが簡単に作れることを知り、早速作ってみました。

クックパッドで紹介されていたレシピを甘味を少し少なめにして作ってみました。

米粉抹

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【管理栄養士のアスリートレシピ】鶏むね肉入りラタトゥイユ

【管理栄養士のアスリートレシピ】鶏むね肉入りラタトゥイユ

個人的には減量しすぎてしまい増量中ですが、仕事では「体重を減らしたい」方のサポートをしています。

アスリートで減量中の方のために考えたアスリート向けの夏レシピ「鶏むね肉入りラタトゥイユ」をご紹介します。

鶏むね肉入りラタトゥイユ
1人分 エネルギー162kcal タンパク質20.3g 脂質1.9g 炭水化物17.2g

【材料】4人分
ピーマン 200 g
ニンジン 150 g
ズッキー

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【管理栄養士のアスリートレシピ】カーボローディング1日目

【管理栄養士のアスリートレシピ】カーボローディング1日目

名古屋ウィメンズマラソンまであと3日となりました。

天気予報が雨なので100均でカッパを買ったり、ドラッグストアでペパリーゼ(飲む気満々)を買って準備をしています。

もちろん、レース時の補給も準備しましたよ。私の補給食はマラソンもトライアスロンもハニースティンガー一択なので迷いがありません。

他のメーカーのようにケミカルっぽくなくて、はちみつをなめているような感覚で補給できるので大好きです。

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【管理栄養士のアスリートレシピ】プロテインベイクドチーズケーキ

【管理栄養士のアスリートレシピ】プロテインベイクドチーズケーキ

アスリート向けにプロテインを強化したデザートが作れないかと思い、山崎志保さんの『プロテインダイエットレシピ』のベイクドチーズケーキバーを参考に作ってみました。

高タンパク質で、低脂質&低炭水化物なチーズケーキです。普通のチーズケーキよりタンパク質は2倍で、カロリーや脂質、炭水化物は半分ぐらいです。

初回のレシピなのでこれから改良していく予定ですが、備忘録としてアップします。

■プロテインベイ

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【管理栄養士のアスリートレシピ】疲労回復/鶏むね肉のタコライス風

【管理栄養士のアスリートレシピ】疲労回復/鶏むね肉のタコライス風

鶏むね肉のタコライス風

疲労回復効果が認められるイミダゾールジペプチドが含まれる鶏むね肉を使ったタコライス風のご飯です。トレーニング後のリカバリー食におすすめです。

セロリは茎の部分よりも葉の部分に栄養素が多く含まれています。フードプロセッサーを使えば、葉の部分も手軽に食べられるのでおすすめです。セロリの香りは好き嫌いが分かれますが、食欲増進や安眠作用があるのでトレーニング後にピッタリの野菜で

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