おだしマジック！でおいしいレシピ：つみれ汁
こんにちは。
身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック！ 家庭料理研究家の高窪美穂子です。
三連休最終日。
成人式の皆さま、おめでとうございます🤗
さて、今日ご紹介するのは、つみれ汁。
おだしマジック！®︎粉鰹を使い、野菜たっぷり具沢山で仕上げます。
今日のレシピでは、大根は厚めに切ります！
使う野菜はどれもザクザク切るだけ、豆腐も大きめに切り、市販のすり身を丸めたつみれを入れて煮込んで仕上げます。
作業時間５分、調理時間３０分程度で具沢山なので、つみれ汁＋ごはんで食事は十分、ですよ🤗
◆つみれ汁
＜材料＞
白菜 1/4個
大根 1/3本
長ねぎ ２〜3本
しいたけ １パック
水 １００ml＋７００ml
おだしマジック！®️粉鰹 大さじ２程度 今日は多めです！
豆腐 １丁
すり身 ２００g程度
味噌 目安は大さじ３〜４程度、それぞれの味噌の塩分量が違うので、あとはお好みで！
＜作り方＞
１）大根は皮をむき、５mm程度の厚めの銀杏切りにして鍋に入れます。白菜はざく切りして大根に重ね、おだしマジック！®️粉鰹と水１００mlを入れて蓋をして火にかけ、コトコト音がしてきたら弱火にして２０分程度加熱します。
２）１）の鍋の野菜に火が通ってきたら、水７００ml、斜め切りにした長ねぎ、湿らせたキッチンペーパーで傘の汚れを拭き取り、石づきをとって厚切りにした椎茸を加えます。
３）沸騰したら、豆腐、すり身を丸めたつみれを加え、つみれに火が通ったら味噌を入れて仕上げます。
お腹の中からこれまた温まるレシピです！
是非お試しを！！
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