おだしマジック！でおいしいレシピ：厚揚げの甘辛焼
こんばんは。
身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック！ 家庭料理研究家の高窪美穂子です。
さて、今日ご紹介するレシピは、昨日ご紹介しためんつゆの素、本かえしを使い切ったあとに残る、甘辛い味の粉鰹を使って作る、厚揚げの甘辛焼です。
作業時間１分、調理時間５分程度です。
◆厚揚げの甘辛焼
＜材料＞
厚揚げ １枚
にんにく １片をすりおろして
めんつゆの素・本かえしを使い切った後に残るおだしマジック！®️粉鰹 大さじ2程度
ごま油 小さじ２
１）厚揚げは縦半分に切ってからさらに切って、１０等分から１２等分にします。
２）にんにくをすりおろしたものと、めんつゆが染み込んだ甘辛いおだしマジック！®️粉鰹を混ぜます。
３）フライパンにごま油を入れて火にかけ、１）の厚揚げの両面を焼き、カリッとしたら２）を入れて水分を飛ばしながら厚揚げに絡めます。
※本かえしの下に沈んだ粉鰹は、このほかにもおかかごはんにしたり、茹で野菜を和えたり、こまあえの味付けなどにお使いいただけます。
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