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キッチンカー『おかか』日記

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おかか

#魯肉飯

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おかかキッチン近況報告（半年）

おかかキッチン近況報告（半年）

こんにちは。

久々のnoteです。

書き留めておかないと日々の忙しさにこの楽しい日常を忘れてしまいそうなので、思いついた今日書いています

思いつきなので、つらつらと。
応援してくれている方への感謝と、これからキッチンカーを始める方の参考になればと思っています。

おかかキッチンは、メインでやっていたネットカフェをコロナで失い、
2020年9月１日にキッチンカーをやろう！と決めて２０２１年１月

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おかかキッチンカー近況報告

おかかキッチンカー近況報告

こんにちは。

ご無沙汰しております、おかかです。

キッチンカーを初めて早３カ月が過ぎました。
おかげさまで目標としていたランチ出店の場所も見つかり、スタートすることができました。

忘れ物や失敗はほぼなく３カ月営業していましたが、３カ月目にしてお米の水加減をがっつり間違えたり、仕込み量約半分くらい間違えて（少なく！）行ったり、調味料やトッピングを忘れて出かけてしまったりとやらかしています。

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おかかキッチンカー、追加のアレコレ

おかかキッチンカー、追加のアレコレ

こんにちは。

外は雨が雪になってきました。

雪を待ち望んでいた子供が喜んでいるだろうと思ってほっこりしているおかかです。

来月から本格的に週３日で出店予定です。
（とはいえ３月以降はまだ未定）

そこで直前のこの１週間でバタバタと欲しいものを調達しています。

そんなわけで久々の

今日の進捗ガス調達台湾からあげを始めたいけどなんだかんだ後回しにしていたガス。

バタバタしている私を見かねて

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おかかキッチンカー開店メモ　9/30

おかかキッチンカー開店メモ　9/30

こんにちは。
本来なら明日で10周年のネットカフェを、コロナ禍で一緒やってきた人とうまくいかなくなり辞めました。
専業主婦という名の無職（今もだけど）を過ごした8月に比べるとなんと早い9月！あっという間！振り返れば充実。1日に思い至ったキッチンカー出発の目標に一歩ずつ近づいています。

おかかキッチンは、8月にメインの取引先をコロナで失い、
9月１日にキッチンカーをやろう！と思って進めています。

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おかかキッチンカー開店します

おかかキッチンカー開店します

こんにちは。

いよいよ、おかかキッチン開店いたします。

第一段は軒先ドットコムで申し込んだアイビーカフェ町屋さん

敷地も広そう＆（助っ人頼める）地元に近いので決めました。

どうなることやら。

そして、年末に連絡のあった東京国際フォーラム

時間はなかったものの通り道だったので少し寄ってみました。

たくさん出ている！8台。

時間はあまりないもののあこがれのキッチンカーカフェがあったので

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おかかキッチンカー経費公開

おかかキッチンカー経費公開

こんにちは。

そろそろ出発の準備が整いました。

２０２０年７月、コロナの影響もあって１０年やっていたネットカフェを辞め

８月、専業主婦を味わいながらゆっくり過ごす。が月末には動きたくなる。

９月１日いつかやろうと思っていた店舗開店のための一歩を踏み出すべく

キッチンカーをやろう！

と決める。

１０月納車予定で車とキッチンカーを発注。

途中納期が予定より１カ月遅れるものの１１月無事納

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おかかキッチンカー開店メモ1/7

おかかキッチンカー開店メモ1/7

こんにちは。

とうとう緊急事態宣言でました。

どうなることでしょう。

おかかは１月１５日（金）アイビーカフェ町屋さんでのOPENは今のところ営業予定です。

国際フォーラムはどうなることか・・・

前を向くしかありません。

どうにもならないことは、どうにもならない！
あきらめるときは潔くあきらめる。

さて。経費公開の記事購入ありがとうございます！

そしてヤマノマンさんがおかかの経費公開

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おかかキッチンカーOPEN

おかかキッチンカーOPEN

こんにちは。

今日はいい天気でした。
ちょっと黄砂？pm２．５？花粉？が飛んでいたので、目がつらかった。

いよいよ（プレ）OPENの明日は曇り６°の予報です。

寒そうですが、雨でなくてよかった。

お近くの方も、そうでない方も是非足を運んでいただけると嬉しいです。

今日は、、、

メニューをマジックテープで止められるように調整し、

エアシミュレーションをして、

お昼を食べたらいよいよ仕

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オープン初日

オープン初日

こんにちは。

いよいよオープン初日を迎えたおかかです。

曇りでしたが、花粉症としてはありがたき天気でした。
寒かったけど。

家族や友人の助けがあってコロナ失業後約半年で仕事を再開することができました。

ありがとうございます。

そしてこちらのnoteやSNSでのコメント、
実際に初日に来てくださった方も！

本当に励まされています。

ありがとうございます。感謝、感謝。

いよいよ出発

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