オープン初日

こんにちは。

いよいよオープン初日を迎えたおかかです。

曇りでしたが、花粉症としてはありがたき天気でした。
寒かったけど。

家族や友人の助けがあってコロナ失業後約半年で仕事を再開することができました。

ありがとうございます。

そしてこちらのnoteやSNSでのコメント、
実際に初日に来てくださった方も！

本当に励まされています。

ありがとうございます。感謝、感謝。

いよいよ出発

子供の幼稚園のお弁当を作って送り出したら、

前日作っていたチェックリストをもとに持ち物確認。

車に積んでナビを入れて出発です。
15日、ゴトウビだけあって道、混んでます。

今日は友人に助っ人を頼んであるのでぎりぎり・・・かな。

うん、なんとかぎりぎり到着しました。

開店準備

アイビーカフェ町屋さんはシェアオフィス。
すてきな古民家、その前の駐車場で開店です。

10：30スタート。

さむ～い中、電源確認、調理道具セット、レジ周りセット、
メニューセット、、、などと準備。

私は調理担当、友人は会計をお願いすることに。
あらかじめダウンロードしていたアプリをまるなげ・・・ごめんね。

セッティングできた！と同時に通りすがりのマダムが戻ってきて購入してくれました！

いつからやってるの？とかとかお話しました。

本当は

「一人目です！！！うれしいです！」

と言いたかった・・・ものの、
なんだか言い出せず、余裕なく、最後のありがとうございましたにすべてを込めました。

とっても嬉しかったです。

その後、ネットカフェ時代の子がわざわざ２時間近くかけて
買いに来てくれたり、SNS台湾つながりの方が購入してくださったり！

差し入れも！ありがとうございます

ルーローパンは大人気であっという間に完売。

ごはんも少なくなってきて、、、、
気持ちは温かいものの、気温はめちゃさむ・・・

ヒートテック２枚履きなのに・・・

震えつつ最後の１食をつくって帰ってきました。

いろいろ見直しや足りないもの効率なども考えたかったけど

寒くてとりあえず現状を写真に収めて撤収！

朝買ったコーヒーもキンキン！凍るの？

帰宅後

片付け、片付け、片付け。

売上計算。

お昼も食べてないことを思い出してお茶漬けをかきこんで

調理器具にテプラをして、明日やることをメモして・・・

なんてしてたら

食後の感想が続々きて、

みんな美味しい美味しいと言ってくれてうれしい！

子供を迎えに行く前だけど、いただいたポッキーとビールで一人乾杯！
先生ごめんなさい、今日だけです。

そんなわけで寒くて半分記憶飛んでるけど初日、無事終了できました。

お迎えの時間にも間に合いました！

次は国際フォーラム。

リモートでお客さまは減っているらしいですが、
また美味しいと思ってもらえる魯肉飯を届けてきます！

売上報告

これまたWEBに大公開はハズカシイので
販売数＆売上報告は有料といたします。

本当に大したことないですが・・・
自らの記録の意味の方が多き売上報告です。
おかかの有料記事内容は、
実際におかかキッチンに来店いただけたらこっそりお伝えします。

ぜひお越しください