食事のマインドフルネス：五感を研ぎ澄ます方法

笠原彰　とちぎスポーツ医科学センター協力心理相談員　プロメンタルコーチ　作新学院大学教授

2023年11月17日 18:20

マインドフルネスというのは、現在自分が取り組んでいる活動や周囲で生じている出来事に注意を向けている心理状態のことです。

多くの現代人は、複数の作業を一度にこなそうとする傾向にありますが、これが実際には疲労やストレスを引き起こしています。

一点集中することにより、脳の働きが活性化し、様々な利益を享受できます。

例えば、「ドラマを見ている最中にスマートフォンを操作していたら、いつの間にか終わっていた」とか、「友達と話に夢中になって、降りるべき駅を通り過ぎてしまった」といった経験はありませんか？

このような無意識のマルチタスクを止め、目の前のことに意識を集中する習慣を身につけると、注意散漫なミスや時間の無駄が減り、判断力やモチベーションが向上するといったメリットがあるとされています。

マインドフルネス・イーティングは、この集中力を育むトレーニング方法の一つです。

本来は問題を解決したり、良好なコミュニケーションを図るために必要な「気付き」を養う目的で行われますが、実際には食生活もより健康的になる効果があります。

「テレビを見ながらポテトチップスを食べていたら、気づけば一袋空にしてしまった」というのは、食べる行為に集中していない証拠です。

食べている量や味に気づかずに食事をしていませんか？それを変え、食事に集中して取り組めば、味わい深く食べ、少ない量でも満腹感を得られ、心身共に満たされます。

それでは、マインドフルネス・イーティングをどのように実践すれば良いのでしょうか。一人で家で昼食をとるシナリオを想定して具体的な方法を以下に示します。

食事を準備する・スマホは離れた場所に置き、テレビやラジオは消す。・料理をじっくり観察する。・使用されている食材や香りを確認する。・音がする場合はその音に耳を傾ける。
感謝を表す・材料を提供し、料理をしてくれた人に思いを馳せ感謝する。・「いただきます」と声に出すか心で唱える。
食事をする・食べる順番を決める。・選んだ料理を味わいながら食べる。・味や口当たりを確認する。・丁寧に噛んで味わう。・次の料理に移る前に、その料理に意識を集中させる。

笠原彰心理学的分析

マインドフルネスは現代の速い生活ペースとは対照的に、一点集中という古典的な注意の運用を促進します。

複数のタスクを同時に処理することは、実際には脳に負担をかけ、効率を下げることが研究で明らかにされています。

集中力を鍛えることにより、心理的な認識が高まり、ストレスを軽減し、結果として生活の質が向上する可能性があります。

食事の際にマインドフルネスを実践することは、ただ食べる行為以上の意識を促進し、食べることの意識を高め、満足感を感じやすくすることを助けると考えられます。

これは、過食や食べ過ぎに対する効果的な対策となるでしょう。

笠原彰プロフィール：

作新学院大学メンタルトレーニング教授
とちぎスポーツ医科学センター協力心理相談員
プロメンタルコーチ
自己肯定感養成プロコーチ
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健康運動指導士
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