料理がうまくなるコツ
料理がうまいとは何か、定義は人それぞれでしょう。今回の内容は味や見た目が良くなる話ではありません。料理の日常力を高めるコツについて考えます。
日常力とは良い言葉が思いつかなかったので、日常力と無理矢理表現しました。日常力とは何か、これは平たく言えば自炊する力です。
冷蔵庫の残り物で作る料理、予定の食材が高価だったので代替品で作る料理、市販のタレを自作して作る料理などなど。日常で行う料理は、レシピ通りにならない場合が多くあります。その時に工夫や応用を利かせて作る料理が、日常力