いかげそとキャベツの炒め物

2023年12月8日（金）

なんだかなあ、今日も余りものの片付けメニューだ。

材料

• いかげそ　重量は量り忘れたが、中小型のイカ5～6杯分

• キャベツ　130g

• たまねぎ　1/4個（80g）

• 塩　適量

• 胡椒　少々

• 鶏がらスープの素　小さじ半分

• 黒胡椒　適量

• サラダ油　大さじ半分

いかげそは足1～2本になるよう手で裂き、塩を振っておく。
キャベツは芯を切り落とし、ざく切りにする。
たまねぎは1㎝幅くらいのくし形切りにする。

中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、キャベツとたまねぎを炒める。
5分くらい炒めてしんなりしてきたらいかげそを入れ、塩胡椒少々と鶏がらスープの素を振って炒め合わせる。

皿に盛りつけて黒胡椒を振ってできあがり。

これはあれだ、いか焼きそばのそば抜きといった表現がぴったりくる味。

もずくスープと

いつもの自分の味付けより少々しょっぱい気もするが、薄ボケた味よりたまにはしっかりした塩味でもよかろう。

明日もおいしいものが食べられますように！