レタスとベビーホタテの炒めそうめん

2023年9月5日（火）

テレビから繰り返し、ホタテ、ホタテと聞こえてくるのでだんだんホタテが食べたくなってきた。C国向けの輸出が止まっているから国内で消費しようとか高尚な理念もなく、ただただ催眠術にかかるかの如くである。

材料

• ベビーホタテ　40g

• カットレタス　80g

• ミニトマト　3個

• そうめん　2束

• オリーブオイル　大さじ1

• 鶏がらスープの素　小さじ半分

• 塩　1つまみ

• 黒胡椒　適量

ベビーホタテは半月に切る。
ミニトマトは横に2等分。

そうめんをゆでるためのお湯を鍋で沸かしておく。

中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、レタスを炒める。

レタスがしんなりしてきたらベビーホタテとミニトマトを入れ、塩、黒胡椒少々、鶏がらスープの素を加えて炒め合わせる。

鍋のお湯が沸いたらそうめんを1分間ゆで、ざるにとって流水で揉み洗いする。

そうめんの水気を切ったらフライパンに入れ、具材と混ぜ合わせて皿に盛りつける。お好みで黒胡椒を振ってできあがり。

レタスとか玉で買っても使い切る自信がないのでカットレタスはちょうどいい。たまたま残っていたミニトマトもいい彩りだ。

あー、にんにく入れりゃよかったな。

明日もおいしいものが食べられますように！