間引き人参活用レシピ

おはようございます！
ぶどうとピーカンナッツの農家×麹マスター目指し中の江口花実です！

間引きのために収穫した
赤ちゃんにんじんの活用方法をご紹介します♡

【間引きにんじんの活用法】
〜ドライにんじんの葉〜

①葉と根の部分で分ける

②根の部分は、小さいですが、いつものにんじんとしてつかえます。
（私は、丸ごとか半分に切ってお味噌汁に入れます。いつもの人参に比べて切る手間が省けます😉）

③葉っぱの部分は、洗って土を落とします。

④クッキングシートなどで水分をしっかり拭き取ります

⑤オーブンの天板にクッキングシートを敷き、④を重ならないように並べます。

⑥100度、20〜30分で乾燥させます。

⑦できあがりの目安は、手で触ると粉々になるまで。
手や乳鉢で粉々にしたら完成！

できあがった、ドライにんじんの葉は、
パセリの代わりとして活用できます🌼

おすすめの使い道は、
塩麹ポテトサラダ👏

いつものポテトサラダのレシピの
塩を塩麹に変えて、
最後にドライにんじんの葉をかけます☺️

塩麹に変えて旨みアップ
人参の葉をかけて彩りアップ
２つ入れることで栄養素もアップ

3アップです（笑）
ぜひお試しください♡



——
🌼公式ラインでは、糖類不使用！家族もわたしにも大人気な大学いもレシピをお届けしています。ぜひご登録ください！
🌼2024/2月に2時間で6種類の醤油麹を
使いこなせてしまうワンデイレッスンを
開催します♪
質問や募集はラインにて受け付けます😊

プロフィール欄のリンクより、
公式ラインにご登録のうえ、お待ちください🌸

#麹 #麹菌 #醤油麹 #塩麹#甘酒#麹クリエイター#麹マスター #ぶどう #農家 #農業#ピーカンナッツ#自然栽培#無農薬栽培#無農薬無肥料#麹のある生活#麹生活#麹レッスン#甘酒レッスン#醤油麹レッスン#塩麹レッスン