#なす
7/9の朝食 | 蒸したなすと水をきった豆腐
□蒸しなすと冷奴
□食パン
□コーヒー
なすは一袋買ったら、一度にまとめて調理することが多い。なぜなら、ずぼらだから。なすの皮はキュッとした独特の食感がある。時々、それがいやなときがあるので、今回は皮をむいて蒸した。蒸して、テロンとしたなすと、水切りした豆腐を、煎り酒で食べる。柔らかいなすと、固い豆腐の対比が面白い。
ちなみに素材の水分量を調べてみた。
・なすの水分量93%
・豆腐の水分量(絹
7/4の朝食 | なすのクミン蒸し焼き
□なすのクミン蒸し焼き
□トマト
□食パン
□コーヒー
なすのクミン蒸し焼きは、きょうの140字ごはんさんのレシピより。とろんとして、油とクミンの風味がしみしみのなすはおかずにも、お酒のつまみにもいい。いつも、なす一袋分、まとめて作るが、あっという間になくなってしまう。
先日、果肉が柔らかい品種のなすで作ったら、しみしみ具合が半端なかった。なんという品種だったか忘れてしまったのが痛恨の極みであ
9/18の朝食 | 安心
□トマトと豚肉のスープ
□ラマダン明けの茄子とゴマのペースト
□食パンの耳
□コーヒー
ペーストは「全196ヵ国 おうちで作れる世界のレシピ | 本山尚義 | ライツ社」より。
このレシピはゴマの風味が効いているところが、ポイントだ。薄めの食パンの耳をかりっと焼いて、たっぷり載せて食べる。ついついパンをおかわりしてしまった。おいしいものを家族や友人と安心して食べることができるのは幸せなことだと
9/10の朝食 | トウキョウウォーカー
□トマトと豚肉のスープ
□焼きナス
□チーズトースト
□コーヒー
焼きナスは、手で割いて、すだちをしぼって、塩少しと、胡椒たっぷりで、いただきます。
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明日は、東京オリンピックの追加抽選の結果発表だ。今度は当たるといいな。せっかくのオリンピックなので、現地で楽しみたい。すべて外れても、競歩は無料で見られるので行こうと思っている。以前、市民マラソンを走ったときに、競歩の練習とおぼしき
