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記事一覧
【ピーチティーコーヒー】エルパライソ農園 ローズティーロット コーヒー glitch coffee
エルパライソ農園のシリーズ。癖あって美味しかったです。ミーハーだからこういうのが好き。
以前にエルパライソ農園のライチロットは紹介しました。
この農園のコーヒーはレッドフルーツとライチロットを飲んだことがありました。
ダブルアナエロビックウォッシュド。この製法が凄いみたい。過去の記事でざっくり書きましたが、より具体的に書くと、
1.実のついたまま発酵させる。
2.実を取って発酵させる。
3.
【キンタマーニ】うまみ爆弾 菌コーヒー インドネシア バリ GLITCH COFFEE
珍名で有名なバリの地域。キンタマーニ。
グリッチでスイスのコーヒー屋さんMAME coffeeの豆が飲めるということでまた行きました。
このお店は日本人の深堀絵美さんがスイスのチューリッヒでバリスタ兼オーナーをされているらしく、ワールドブリュワーズカップで優勝したこともあるすごい人のお店だそう。
とにかく普段飲めないコーヒーが飲めると思って行きました。
というよりこのコーヒーが飲みたかった。キン
【すっきりワインコーヒー】GLITCH COFFEE エチオピア west arsi birhanu teklu maribo コーヒー
エチオピアの西アルシ県。ビルハヌ テクル マリボ農園のコーヒー。2021年coeエチオピアの入賞ロット。
グリッジコーヒーでmilk brew飲み比べを飲みに行ったときにサービスで出して頂き、そのまま豆を買って帰ってしまった。上手いことやられた。ありがとうございました。
なぜこのコーヒーを買ってしまうまでに至ったかというと、めちゃクリアな口当たり。
2杯のmilk brewコーヒーを飲んでいたか
【クエン酸で出来たコーヒー】GLITCH COFFEE コロンビア ロドリゴサンチェス PURPLE CATURRA CITRIC WASHED
コロンビア ウィラ県、ロドリゴサンチェスの珍しいコーヒー。
製法はcitric washed。クエン酸を使って発酵させているらしい。珍しい。
今回は大阪にできたグリッチコーヒーに遠征して飲んできました。
ロドリゴサンチェスさんとその奥さんが経営するモンテブランコ農園。ゲイシャやら色々な希少種の豆を栽培しているらしい。
そんな中でもひときわ珍しいパープルカトゥーラという品種。これはモンテブラ
【カレーコーヒー】TRUNK COFFEE コロンビア SPICES QUEEN WASHED モンテブランコ
トランクコーヒーで買ったまた変わったコーヒー。またロドリゴサンチェスさんのモンテブランコ農園。スパイスクイーンウォッシュド。なんやそれ。
またまたインフューズドなコーヒーです。以前は同農園のクエン酸で発酵させたコーヒーの飲みましたが、今回はスパイスです。
コーヒーを発酵させるプロセスでその他の植物(など)を由来とする微生物を使っている。正統派ではないが、コーヒーの幅を広げてくれるものとして非常
【トマトコーヒー】GLITCH Coffee ケニア ニエリ ガタイティ
久しぶりに一人でゆっくりコーヒーを飲みに行けたので、久しぶりに更新。
今回はケニアの浅煎りコーヒーを飲みました。
ケニアコーヒーは酸味や甘みの強いコーヒーというのが世間的な評価だそう。
浅煎りなスペシャリティコーヒーブームの流れで外せない国。
グリッジコーヒーでもケニアのコーヒーを精製所別に2種取り扱ってました。農園とか豆自体は同じらしい。すごい。
1つめがチョロンギ。カシスとトマトが香るフレ
【イチゴミルク味?コーヒー】エルパライソ農園 ライチロット コーヒー
trunk coffeeの福袋に入っていたコーヒー。飲んでみました。
イチゴミルクやブルーベリージャム?!そんなコーヒーあるか?と思いますよね。私も思います。
エルパライソ農園のコーヒーは物議を醸すほど不思議なフレーバーが特徴で、私のコーヒーブームを加速させた豆でもあります。私の他にも衝撃を受けた人は多いのではないでしょうか。
エルパライソ農園。コロンビアはカウカ県、Diego Bermude
【ハチミツパインコーヒー】TRUNK COFFEE インマクラーダ農園 最高LOT ゲイシャコーヒー
trunk coffeeで珍しいコーヒーを頂いてきました。
なかなかなお値段。1cupで1500円。trunk coffeeではパッションフルーツウォッシュドコーヒーやエルパライソ農園のアナエロビックウォッシュドなど一癖あるコーヒーを扱っていますが、今回は更に特別なコーヒーだそうで期待値は高めでした。
インマクラーダ農園はコロンビア カウカ県に位置する農場で、WBCのファイナリスト6人のうち3