お掃除 まとめ　お店・お客様ともに満足度が高いのは

飲食店『お店の生存率を確かめる37のチェックリスト』
清掃のテーマは以上となります。

21：お店の外が片付いていない（店頭にゴミが散らかっている、観葉植物が枯れている 等）
22：厨房機器の清掃が行き届いていない（板金の錆、フィルターの詰まり 等）
23：厨房や客席の床がギトギト
24：調理器具が手入れされていない（包丁の錆、まな板の黒ズミ 等）
25：冷蔵庫内が古い食材だらけ
26：店内が物にあふれている（お客様の目につくところに私物などが置かれている 等）
27：メニューブックや小物が汚れている（油、手垢、埃 等）
28：トイレの便器や壁の清掃が行き届いていない（臭い、黒ずみ、水垢 等）
29：グリストラップが詰まっている

いかがでしたでしょうか？
顧客満足度という側面で言えば、（もちろん全てが前提ですが）
即効性が高いのはトイレですね。

清掃というレベルを超えますが、内装設備部分リニューアルでも
顧客（エンドユーザー）の反応含め、突出して高いです。

ご参考ください。


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