作りおき「魯肉飯（ルーローファン）」

今日は作り置きしておくと嬉しくなる魯肉飯についてです。普段使わない調味料などもありそう…と思い、ベースの味付けは市販のものを使いました。

それがこちら。DFE ルーロー飯の素（こちらの詳細は最後に書きます）これに本場台湾で魯肉飯を食べた店の味に近づけたく、色々と調味料を足したので紹介しますね。

材料（5食分）

豚バラブロック：500g

豚ひき肉：200g

水：400cc

ルーロー飯の素

ごま油

★生姜・ニンニク（すりおろし）：小さじ2

★醤油：大さじ2

★砂糖：大さじ2

★オイスターソース：大さじ1

塩・胡椒：少々

作り方（所要時間：40分程度）

1．豚バラブロックを1cm角に切る

2．フライパンにごま油をひき、豚バラと豚ひき肉を強火で炒める（焼き色がつく程度）

3．フライパンに水400ccとルーロー飯の素を入れ、蓋をして15分煮込む

4．その後★を入れて、さらに15分煮込む

5．最後に塩・胡椒で味を整えて完成！

炊きたてのご飯にたっぷりとかけて、お好みでネギやゆで卵を乗せてみてください。

オススメの品

今回使用したのは「DFE ルーロー飯の素」です。私はカルディ で購入しました。

お値段は¥159ととてもお買い得！

味のクセ（スパイスが沢山入っていて複雑な味わい）はちょっと強めで、好き嫌いがありそうな感じ。私はそのままだと少し苦手だったので、調味料を足して良い塩梅を探りました。

八角、シナモン、花椒、フェンネル、クローブ、陳皮…など自分で揃えるには少しハードル高いって人にはオススメです！

忙しい平日に作り置きしておくととても助かりますよ。

ではまた。

Jessica