留学生の活動記録vol.22（邑南町）

いわみ留学は、いわみ地域に一定期間滞在し、「仕事の時間」や「地域の時間」を経験するプログラム。ここでは、いわみ留学生の日々の活動を紹介します。

今回ご紹介するのは、邑南町に留学している鈴木さん。

柚子胡椒の製造作業（仕事の時間）

この日は柚子胡椒の製造を行いました。

柚子の皮むき→唐辛子のへた取り→柚子皮と唐辛子をミキサーにかける→塩を混ぜ込む→漬け込む（1ヶ月熟成）の順で作業を行いました。

作業後、「道の駅みずほ」で唐辛子製品と柚子胡椒の出荷を行いました。

加工から出荷までの流れを体験しました。
後日、商品陳列用のポップを作る予定とのことでした。

今後も留学生の活動を随時紹介していきますので、ぜひお楽しみに！

---

▼いわみ留学に関するお問い合わせ先
島根県西部県民センター石見地域振興部
（島根県西部県民センター石見地域振興部無料職業紹介事業所）
住所：島根県浜田市片庭町254
電話番号：0855-29-5502
メールアドレス：iwami-chiikishinko@pref.shimane.lg.jp