唐辛子・香川本鷹×おウチで油淋鶏！！
香川本鷹の爽やかな辛さがクセになる超おすすめの一品です！
ビールにもご飯にも合います！タレは冷奴や餃子にもオススメです！
〜材料と手順〜
<たれの準備>
①
濃口醤油 大さじ2
お酢 大さじ2
みりん 大さじ1
豆板醤 小さじ1
ニンニク 一欠片 (すりおろし)
生姜 一欠片(すりおろし)
※チューブでも可
砂糖 大さじ2
をレンジで1分チン。
②玉ねぎ 半個(粗めのさいの目切り)
青ネギ 適量(５ミリ幅くらいの小口切り)
香川本鷹 1ｇ(輪切り)
ごま油 小さじ1
レモン汁 適量
ラー油 小さじ1
を①と混ぜ、1時間ほど味をなじませる
<揚鶏>
①
鶏肉 200-300g (ムネでもモモでもお好みで。今回はモモです)
生姜小さじ1/2(すりおろし)
ニンニク 小さじ1/2(すりおろし)
※チューブでも可
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
を混ぜ、鶏肉に20分程なじませる
②打ち粉で小麦粉をはたき、濃い目の水溶き片栗粉で衣をつけ、１７０度の油で衣がサクサクになるまで揚げる
揚鶏にタレをたっぷりかけて食べてみてくださいね！片栗粉の衣にタレが染み込むと、サクサク・モチモチのダブル食感になります！
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※こちらのレシピは、以下の記事を参考に作成しました
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