キレイな菊の花ですねぇ。 「かきのもと」という、秋が旬の食材です。 おひたしや酢の物にしていただきます。 新潟や東北地方で、江戸時代から親しまれている食用花です。 今でいうエディブルフラワーのはしりですな。 レシピはこちら https://cookpad.com/recipe/4001726