２年目のカフェときどきが始まり、２年目のコンセプトを考えた

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１年目の営業を終えて３ヶ月半。 カフェときどきの２年目が始まりました。 上記の記事の後、２月18日日曜に今市地区で、「帰り道にぜんざい贈る屋」こと達磨善哉さんとコラボイベントを開催。 通常営業再開日は、３月３回目の週末である16、17日の土日となりました。 １年目のカフェときどきは、次世代まちづくりスクールの内山ゼミで学んだ内容を踏まえ、自分なりにコンセプトを持って営業していました。 大きな一つは、「自分の様々なソーシャルグラフを融合させること」。 地元日光市や栃

１年目の通常営業を終了いたしました

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私が栃木県日光市にて、副業領域で土日祝日限定で運営しているコワーキングカフェ「カフェときどき」、本日の営業は終了いたしました。 と同時に、１年目の通常営業日を終了いたしました。 午後になって、地元日光の皆さんに立て続けにいらしていただき、とても嬉しかったです。 この間、多くの方から励ましの声をいただいたり、直接来店いただいたり、大変助けていただき、深く感謝しております。 まだまだ発展途上のカフェですが、様々なところで知り合った私の友人たちがこちらで出会い、そこから何かが

飲食店勤務経験ゼロからカフェを立ち上げるまで／保健所、消防署への手続き

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久々になってしまいました。「飲食店勤務経験ゼロからカフェを立ち上げるまで」シリーズの５本目となります。 これまでの経緯は以下のリンクを。 というわけで、2023年10月24日、無事に物件を入手することができました。 概要は売主・買主間で合意していましたが、最終的な契約は不動産会社を通すこととし、日光市に行って書面の取り交わし。 司法書士の方にも来ていただいて、法務局への届出もやっていただきました。 後日、登記事項の証明書が都内の自宅に届きました。 さて、次のステップは、こ

飲食店勤務経験ゼロからカフェを立ち上げるまで／物件探し

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飲食店勤務経験ゼロからカフェを立ち上げるまで／食品衛生責任者資格の取得

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「飲食店勤務経験ゼロからカフェを立ち上げるまで」シリーズの３本目となります。 これまでの経緯は以下のリンクを。 食品衛生責任者養成講習会についてホームページがリニューアルされていて驚いたのですが、下記のサイトにあるように、「食品営業許可施設及び食品営業届出施設の営業者は『食品衛生責任者』を選任することが 食品衛生法で定められています」。というわけで、調理師免許などをお持ちの方は改めて養成講習会を受ける必要はありませんが、そうではない場合は、各都道府県で開催されている「食品衛

飲食店勤務経験ゼロからカフェを立ち上げるまで／きっかけはコロナ禍

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以前、下記のような投稿をしました。それからだいぶ経ってしまいましたが、その続きを書きます。 これまで、下記のような多拠点居住を中心テーマにnote記事を書いてきましたが、それと繋がる話となります。 私は2018年11月にマレーシアのロングステイビザ「MM2H」を取得し、人生のどこかのタイミングでマレーシアに軸足を移した多拠点居住生活を送るべく、準備していました。 その構想に暗雲が立ち込め始めたのが、2020年４月の緊急事態宣言の後、2020年の７月辺り。 コロナ禍に伴