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ハンバーグの歴史番外編（後編） なぜアメリカのかつての国民食ハンバーグ・ステーキは、本国で衰退したのか
ハンバーグの歴史番外編（前編） なぜアメリカのかつての国民食ハンバーグ・ステーキは、本国で衰退したのか
ハンバーグの歴史その10 団塊の世代の成長を支えたハンバーグ（後編）（東洋経済オンライン記事補足）
ハンバーグの歴史その７ 1962年に国民的洋食となったハンバーグ・ステーキ（東洋経済オンライン記事補足）
ハンバーグの歴史その４ 戦前のアメリカにおけるハンバーグ・ステーキの特徴（前編）（東洋経済オンライン記事補足）
ハンバーグの歴史その１ 戦前はハンバーグより普及していたイギリス料理「メンチボール」（東洋経済オンライン記事補足）
ハンバーグの歴史その９ 団塊の世代の成長を支えたハンバーグ（前編）（東洋経済オンライン記事補足）
ハンバーグの歴史その６ 戦前の日本の料理書におけるハンバーグ・ステーキレシピ分析（東洋経済オンライン記事補足）
ハンバーグの歴史その５ 戦前のアメリカにおけるハンバーグ・ステーキの特徴（後編）（東洋経済オンライン記事補足）
ハンバーグの歴史その８ 団塊の世代の誕生と食生活改善運動（東洋経済オンライン記事補足）
【食文化】醤油の話：歴史編（1）～醬油の起源について
【食文化】醤油の話：応用編（２）〜醬油の原料と醸造
【食文化】醤油の話：歴史編（2）～日本の醤油について
ハンバーグの歴史その３ ホテルニューグランド／サリー・ワイルの「ハンバーグステーキ」はアメリカ料理（東洋経済オンライン記事補足）
新刊無料公開『なぜアジはフライでとんかつはカツか？』 その１「序」
【食文化】醤油の話：応用編（１）〜生しょうゆってなんだ⁉︎
