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春の味、あさりとホタルイカに三重の銘酒「作 雅乃智」 2021,03,28

瀬戸内食巡旅記

台風と雄町

ナチュラルな造りを求めたら菩提酛に辿り着いた

2020年9月10日岡山県の雄町の産地3か所はしごしてみました。

特上雄町プロジェクト

雄町米の生産者の語る「地力」とは

雄町生産者 岡本さん

雄町の未来は御前酒が醸す

想像以上にほぼ手作業

お酒も木も生きもの。変化し続けるもの。

お米の話ばかりなので酒造りの話も

醸造用玄米「特上」の偉大さ

JoyfulFriend第85回_2016年2月6日放送分