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特上雄町プロジェクト
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#特上雄町プロジェクト 酒米等級検査の結果は?
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令和2年産雄町米栽培はジャンボタニシ・長梅雨・ウンカの三重苦
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風土を醸す#特上雄町プロジェクト
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ナチュラルな造りを求めたら菩提酛に辿り着いた
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2020年9月10日岡山県の雄町の産地3か所はしごしてみました。
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お酒も木も生きもの。変化し続けるもの。
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お米の話ばかりなので酒造りの話も
辻麻衣子
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醸造用玄米「特上」の偉大さ
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