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#特上雄町プロジェクト 酒米等級検査の結果は?

令和2年産雄町米栽培はジャンボタニシ・長梅雨・ウンカの三重苦

台風と雄町

風土を醸す#特上雄町プロジェクト

ナチュラルな造りを求めたら菩提酛に辿り着いた

2020年9月10日岡山県の雄町の産地3か所はしごしてみました。

雄町生産者 岡本さん

雄町米の生産者の語る「地力」とは

想像以上にほぼ手作業

雄町の未来は御前酒が醸す

お酒も木も生きもの。変化し続けるもの。

#特上雄町プロジェクト 2年目の稲刈り

お米の話ばかりなので酒造りの話も

醸造用玄米「特上」の偉大さ