広報誌「あんじ(第3号)」|松浦中央病院(2021年秋号): 山芋は、たんぱく質の消化吸収を助けるぬめり成分のムチン、ビタミンB群やビタミンD、カリウムなどのミネラル、食物繊維がバランスよく含まれる健康食材です。 https://matsuura.jcho.go.jp/wp-content/uploads/2021/12/2021-12-anji.pdf
「ホウチエン」|有限会社法知園: ムチンたっぷりトマトサラダ http://houchien.sakura.ne.jp/?post_type=recipe