「佐賀のがばいうまかれんこん」｜有限会社白石開発（2017.09.01）： れんこん ネバネバ系食材の健康成分として注目されているムチン・タンニンなども含まれています。 https://www.gabai-renkon.com/blog/1278/

「佐賀のがばいうまかれんこん」｜有限会社白石開発（2017.09.15）： れんこんのネバネバ成分、ムチン!! ムチンには胃の粘膜を守る働きがあり、たんぱく質や脂肪などの消化吸収を助ける働きがあります。 https://www.gabai-renkon.com/blog/1305/

「白石蓮根を育てる黒木農園を訪ねて。。。」｜Takako Watanabe COOKING EXPERT（2017年08月24日）： 黒木さんの蓮根は、かじるとムチンと言われる糸がたくさん https://gohannotane.com/2017/08/24/shiroishirenkontokurokifarm/

「ブログ」｜株式会社みのり（2021.05.20）： れんこんには、食物繊維やカリウム、ムチン、ビタミンCなどが豊富に含まれています。 https://www.farm-minori.net/blog/222123.html

「ブログ」｜株式会社みのり（2021.03.19）： れんこんに含まれているムチンという成分は、胃の粘膜を守ってくれる効果がある成分ですが、胃の粘膜だけではなく、すべての粘膜を守る効果もあります。 https://www.farm-minori.net/blog/207766.html

「れんこんの魅力について」｜株式会社みのり： ムチンやタンニン（ポリフェノール）が粘膜バリアを強くする https://www.farm-minori.net/about/

「みのりのれんこん」｜株式会社みのり： 粘り気の成分であるムチンは、胃の粘膜を守ってくれる役割を果たします。 https://minori-inc.net/about.php

「黒木農園のレンコン」｜黒木農園： レンコンの主成分は糖質であり、でんぷんやムチン質という粘り気の強い成分が含まれているため独特の歯ざわりの食感があります。 http://www.kuroki-nouen.net/lotus-root/