2021年4月の記事一覧
金沢はメギス水揚げ日本一
メギスと呼ぶのは金沢ならでは?!金沢ではメギスといいますが、正式名称はニギス。漢字で書くと(似鱚)。ニギス科ニギス属の魚で、キス(鱚)とは別の種類の魚。見た目からキス(きす)に似ているから?!その名がついたといわれています。確かに、細いけど身のホクホク感はキスに似ているかも?!富山県ではミギスと呼んだりもする。京都丹後辺りでは沖ギスともいい、その他にも各地に沖イワシ、沖ウルメ、チョウセンギスなど様
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