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お米ワールドのこと

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お米の世界の「あるある」を、消費者の皆さんに分かりやすく説明しています。
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原宿で唯一の米屋・小池理雄
原宿で唯一の米屋・小池理雄

原宿で唯一の米屋・小池理雄

お米からゴミは出ません。その２

お米からゴミは出ません。その２

前回からの続きです。

このシリーズでは、お米がいかに「ゴミゼロエミッション」を実現しているのかについてご紹介しています。

今回もそうですが、まだまだ2回程度では話は終わりませんので、しばらくお付合い下さい。

今回は精米した時に出る「糠」についてです。

以前も触れましたが今回はもう少しくわしく述べましょう。

そもそも糠とは？

簡単に言ってしまえば「玄米の茶色い部分」ですが、目で見ると下図

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原宿で唯一の米屋・小池理雄

原宿で唯一の米屋・小池理雄

お米からはゴミが出ません。その１

お米からはゴミが出ません。その１

お米からはゴミが出ない。

そう、お米は「ゴミゼロエミッション」を達成している農産物です。
その事実は、いかに私たち日本人がお米とのつながりが深いのか…を如実に物語ります。

それは私が米屋を継いでから非常に強く感じることです。それこそが「お米が普通の農産物」ではないことの証になるのです。

「ゴミが出ない事実」は色々な場面で出てきます。

とても一回では紹介しきれませんので、数回に分けて紹介した

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