沖縄県石垣島で栽培される、日本で最も早く出荷される新米です。沖縄県では「ひとめぼれ」も栽培されていますが、小池は沖縄らしさが名前ににじみ出ている「ちゅらひかり」推しです。弊社は「でーじまーさん南ぬ米　日本一早い石垣新米ファンクラブ」の一員として、産地と直接やり取りして仕入れています。 実は生産者は那覇市で米屋を営んでおり、自分の生まれ故郷の石垣島に何か恩返しを…ということで稲作を始めた人たちです。弊社はそのチャレンジ精神に惹かれ応援しています。日本一早い新米、是非ご賞味下さい。

「みずばしょう」という愛称は、産地の旧中条町にあるみずばしょうの自生地に由来します。国内で自生している地域のなかでは最も標高が低く、それでも自生しているのはひとえにその水のきれいさのお陰、と言われています。 このお米の特徴は、収穫後の乾燥調製を、通常は「熱」で行うところ、国内ではあまり見られない「風」で行っていることにあります。熱を使わないためお米の風味を損ないません。収穫後の仕事も味に大きな影響を与えることがよく分かるお米です。是非ともご賞味下さい。 【味の評価】 点数 77.5点（100点満点） 硬さ…口当たりが優しい硬さ 粘り…ややもっちり うま味…すぐにわかるほどの濃さをもつうま味 【一言で言うと】 旨味が一瞬で深く伝わり、そして消えていく…言うならば切れ味鋭い旨味…のお米。