おばあちゃんのレシピ再現シリーズ！

ジュゼッピーナおばあちゃんのピーチ　ガーリックトマトソース

本日のイタリアのおばあちゃんのレシピ再現シリーズ！！
当店でもお出ししているピーチを作らせていただきました！

当店のピーチは水と小麦粉のみを使用したものですが、ジュゼッピーナおばあちゃんのピーチは卵を使うようで食感も違いとても面白かったです。

ガーリックトマトソースはニンニクをたっぷり使用しましたが、本場イタリアのものではなかったのでイタリアのものを使用したらどのような味になるのかとても気になるところでした。

ソースも本日はしっかり乳化させましたが、写真のものはセパレートしておりそこまで再現したものを意図的に作れるようになれればと思います！

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