笑顔引き出すカラフルドーナツ
素朴な甘さと優しい味につつまれる手作りドーナツってなんだかほっこりしますよね～
「一日限定？のドーナツ屋さん」として多くの社員食堂で行っている手作りドーナツイベント！
知られざる？！社員食堂ならではエピソードとともに、
これまで多くの営業所で、できたて・手作りにこだわりドーナツを提供しているその想いを知ってもらえるとうれしいです。
こんにちは。
ドーナツといえばチョコ、開発マーケティング部いわちゃんです。
前回のどら焼きイベントに続き”できたてスイーツ”第2弾！
手作りドーナツイベント♪
普段は社員食堂の運営サポート業務全般を取り仕切っていながら、
楽しいイベントの企画から運営、ポップ作成などビジュアル面の業務もしている戸谷さんにお話を聞きました。
◆笑顔引き出すカラフルドーナツ
ー最初に、戸谷さんがこのドーナツイベントをやろうと思った経緯を教えてください。
コロナ禍で社員食堂をいつも利用いただいているお客様にさらに喜んでいただけるには、何かできないかとの思いから出来立てスイーツイベントを始めました。第一弾として、このドーナツイベントの前に「手作りどら焼きイベント」を行っていたんです。その中で、「次は何をやるの？」とお客様からの反響の声をたくさんいただけたことが、ドーナツイベントをやろうと思ったきっかけでした。
ーこのイベントを通して、特に印象に残ったことはありますか？
買ってくださったお客様はみなさん笑顔だったことです。
やはり甘いものは人を幸せにするんだなという印象を改めて感じました！
ー私も手作りドーナツを食べて思わず笑顔になった一人です！
そんなドーナツイベントへのこだわりポイントを教えてください。
こだわりは、何といっても手作り＆出来立てと見た目のかわいさです！
手作りの良さは、いろいろなバリエーションが作ることができ、お客様からのリクエストにお応えできます。また出来立てのあまーい香りとフワフワ＆しっとり感をお客様に提供できるのです。
さらに見た目へのこだわりとして、さまざまなチョコレートやトッピングを使い“カラフル”にしました！トッピングはチョコだけでも、抹茶、いちご、レモンといろいろな味があるんですよ！いちごチョコ１つでも、濃い色から薄い色まで色の幅がたくさんあり、色によって印象が変わるんです！
―私も実際に手作りドーナツイベントのドーナツを買いに行ったときに、カラフルな見た目で“いつもどれにしよ～”と悩みます！
悩みますよね～
やはり見た目良い方がお客様の反応も良くて、お客様に楽しんでいただけるなと思いました。トッピングの可能性は無限大でバリエーションがたくさんできるので、いろいろなかわいいドーナツをこれからも社員食堂のスタッフとともに作っていきたいです！
―また手作りならではの素朴な甘さも素敵でした！
今回はカラフルなドーナツだけでなく、シュガードーナツやきなこといった昔なつかしい味もそろえました。そのため、「子供の時に食べた懐かしい味がした～」などのお声を頂き、とてもうれしかったです！
◆知られざる？！社員食堂の世界
ー今回このイベントを行うにあたり、難しかったところを教えてください。
社員食堂ならではかもしれませんが、社員食堂で提供するにはいろんな条件をクリアしている必要があるんですよね。例えば、一度に大量に調理できるもので、限られた時間・スペース・調理機器で調理ができるものという条件があります。その条件でできることを探した結果が、、、ドーナツなんです！
―そうなんですね。他にもドーナツの生地のレシピづくりも難しかったとか。
そうですね。家で作る時は生地を綿棒でのばして型を使って真ん中をくり抜くという作り方（型抜き型）をすると思うのですが、社員食堂ですとたくさんのランチの準備をしている中でドーナツを作るということもあり、場所も取れないという問題がありました。
それを解決するため、油に流し込むだけでドーナツの形になる器具を使っています。ただ、その器具は、型抜き型のレシピと違って生地を緩くしないと、油に流し込めないという問題があり、揚げる難易度が上がります。形が崩れやすかったり、穴がふさがってしまいます。それを菜箸で整えながらドーナツの丸さを維持するなど多くの場所で実施できるようにレシピや作り方を考えました。
―そのような努力もあり、多くの社員食堂でイベントをしたいという声が掛かり、イベントの輪がひろがっているんですね！
このイベントはもともとある一つの営業所で始めたのですが、その様子を社内イントラ等で発信したところ多くの反響を頂き、その結果、たくさんの場所でのイベント開催につながりました。
―そんな大人気な手作りスイーツイベントの今後の展望を教えてください！
ドーナツイベントでは生地にもさまざまなバリエーションを作っていきたいと思っています。生地自体がチョコのものや米粉のドーナツなど実際に動き始めていますよ♪また、どら焼き、ドーナツに続く第3弾のスイーツイベントをやりたいと考えています！
―最後にnoteをご覧いただいた方へ一言！
ドーナツイベントを通して、たくさんのお客様の笑顔を見ることができました。栄養士としては、あまりたくさん食べるのはおすすめできませんが（笑）、ほっと一息のお供にこれからもスイーツな幸せをお届けしていきたいと思います！
手作りスイーツ第2弾！ドーナツイベント！
現在も多くの社員食堂で販売をしています♪
今目の前にいらっしゃるお客様を少しでも笑顔に。そして喜んでいただけるために、今後もさまざまな企画を行っていきます！
第一弾のどら焼きイベントについてもよろしければご覧ください～
意外と知らない？！社員食堂だからこそというエピソードも交えた、社員食堂でのそのほかの取り組みはこちら！
他にもInstagramで社員食堂のSDGｓへの取り組みとして提供するEnjoy Vegecoイベントなどもご紹介しております！
ぜひご覧ください。
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