ローカリゼーションに成功した日本食レストラン

ウクライナの首都キエフで最もローカリゼーションに成功した日系レストランがある。

「EURASIA」だ。
Japanese & European cuisineをテーマにウクライナのキエフで２０店舗以上展開している。

「EURASIA」は味・価格申し分ない。
日本人でも十分満足できるクオリティだ。むしろ、「こんなのアリか！」とヒントを与えてくれるようなメニューが多い。

カルフォルニアロールを更に進化した感じだ。

現地の人が好む、クリームチーズをふんだんに取り入れてたり、現地の人が馴染み深いサーモンを中心にしたメニュー開発。

どれもしっかりと現地の人の好みに合わせており、彼らの心を射止めている。

これらの味は、日本人にとってもあうテイストになっている。

キエフに行く際には、是非とも足を運んで頂きたい。

食べたことのない、カリフォルニアロールや、デザートを堪能できる。

巻き寿司はどれもハズレはないし、ロールデザートも本当に美味しい。

オーストリアのデザートラミントンのようなココナッツ風味で、手巻き寿司のアイディアを取りいれ、フルーツをチョコで巻いている。

フュージョン料理はあたりハズレが激しいが、ここまで現地の人に受け入れられて、尚且つ日本人の舌にもあうのは賞賛に値する。

飲み物も、おスシにあうものを沢山揃えている。

我々はウクライナの白ワインを注文した。

ボトルで約８００円程だ。
これまた、悪くない。

他にも、とにかくメニューが豊富だ。
ブランチメニューがあったり、

アジアンフードも。

日本に帰ってもまた食べたいものばかりだった。

さいごに

ウクライナ人の友人も絶賛するEURASIA 。日本人も納得する味、そのクオリティを保つ秘密は、KIKKOMANにあった。

メニューの全ページにKIKKOMANのロゴが入っており、メニュー開発に一役かっているのだ。

現地の味と日本の味をフュージョンし、日本の食文化を進化させ世界にプレゼンする力に感銘した。

是非キエフ以外にも欧州展開を期待したいレストランだ。

沢山のインスピレーションを頂いたレストランだ。

目印はこちらのロゴ▽
EURASIA

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