#8 ドンコで馴染みの子
こんにちは。とと日誌を綴らせていただいております、鹿児島のお魚大好き大学生“にしし”です。
今回は8魚種目。「ドンコで馴染みの子」をお送りします!!
『チゴダラ』
この子の名前は、
『チゴダラ』。
実は、この子の友達に「エゾアイナメ」という子がいるんですが、見た目で見分けるのはほぼ不可能だとのことです...
なので、今回は「チゴダラ」ってことにします💦
この「チゴダラ」。産地では「ドンコ」と呼ばれて親しまれている。
深海魚のアヒージョに。
評価:★★★★(4)
ふさふさと柔らかい食感。火を通すと簡単に身が崩れてしまう程です。
※写真には「チゴダラ」の他にも、「オオメハタ」「ナガオオメハタ」「ギンメダイ」の計4種が写っています。
おわり
今回は「ドンコで馴染みの子」=『チゴダラ』をご紹介しました。
今回は1匹分しか調理できず、あまり味の評価ができなかったので、今後また手に入ったらこの記事も更新していきます!!
それでは次回のお魚もお楽しみに。
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とと日誌 byにしし
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