一品一合ものがたり「ベーコンとトマトのカレーせいろ」

ありまさオリジナル、「カレー屋になりたい!」と思っていたこともあるカレーマニアの店主による「ベーコンとトマトのカレーせいろ」(辛めです)。

独自に調合したスパイス、トマトの酸味と自家製ベーコンの旨味が相まって癖になる美味しさ。リピーターさんの多いメニューです。
お蕎麦を食べ終わった後にカレーが残っていたら、半ライス(セットだと100円です)を投入してカレーライスとしても愉しめます。

ちょっと調子が悪い時、元気がない時は必ずご注文下さるお客様もいらして
「カレーせいろは僕らの風邪薬!!」
とおっしゃっていたのが、忘れられません(≧▽≦)

2024年1月のお値段は1200円(半ライスをセットにすると1300円)です。

自由が丘の隣駅　酒とそば料理　ありまさ

燻製機から取り出した自家製ベーコンの、粗熱をとっているところ。
塩を揉みこみ、手製のソミュール液で味付けし(スパイスとハーブで味付けした濃いスープに漬けてること約5日)、時間をかけてちょろちょろ水で塩抜きし、6時間以上燻し、放熱(写真)。
約一週間かけて作る美味(≧▽≦)

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