呑むためにおつまみを準備する。
お酒が呑める日がやってきました！
やった！
時間がない日に思いつきで作ったアヒージョが美味しかったので、また作ります。
材料は前回とほぼ同じ。
ベビーホタテ、ボイルイカ、きのこ（舞茸、しめじ）、ねぎ、じゃがいも。
見たことのない大きなしめじをスーパーで見つけ、買ってきました。
「京都府産はたけしめじ」とパッケージに書いてあった
ねぎは前回ひとくちサイズに切って切れ目を入れたものを使いましたが、火が通るまで時間がかかってしまった記憶。
あれはあれで美味しいけれど、今回はきのこがメインなので小口切りにして使ってみます。
ここで塩コショウを全体にまぶします。
じゃがいもは皮をむいて事前に電子レンジで加熱。
このひと手間で火の通りが均一になり、出来上がりまで早くなるはず。
前回作った時の反省をここで活かします。
アンチョビペースト、にんにくチューブ、オリーブオイルは別皿で混ぜてから具材と和えるということ。
ボイルイカ、ベビーほたて、粗熱のとれたじゃがいもを追加したら調味液をかけて混ぜます。後で焼くので、冷蔵庫で一旦保存。
家族からリクエストがあったので、唐揚げも作ります。
たれ漬け鶏もも
アボカドとカニカマをレモンドレッシングで和えたものを作ってみたり。
今日のは色がキレイで丁度いい熟れ加減
当たり！
お皿で和えてしまったので
アボカドがついた
焼いたアヒージョはこんな感じに。
冷凍していた生パセリを散らした
シソ
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