日日自炊自足【10月5日の夕食 と 丁寧な暮らし】
残りの
・牛肉 大根 えのきだけ の煮物に 長葱 をのせたもの（味付：砂糖 醤油 みりん）
and
・塩鯖
・ピーマン の胡麻和（味付：砂糖 醤油 すり胡麻）
・稲荷寿司（テイクアウト）
・お吸い物（市販品）
・団子（テイクアウト）
先日「塩麴」を仕込んだ。
と言っても、市販の米麹と塩をよく混ぜ合わせたところに水を入れる。
だけ。
これを1日1回よく混ぜ合わせ、5〜10日間常温に置き発酵させれば完成。
以前、醤油麹と塩麴を常備していたこともあったけれど、今は醤油麹は思い
