記事一覧
No.122冷凍野菜って何？(賞味期限)
おはようございます。
我が社の販売商品は大きく分けて2種類あります。
国内外(30ヶ国以上あるかもしれません)の製造工場で弊社ブランドとして製造してもらった商品や、弊社ブランドではないけれど弊社を通して販売する商品(弊社が商社機能を果たす商品)があります。今回、後者商品で、販売後すぐ回収騒ぎになった商品があります。問題は賞味期限の印字です。
日本での冷凍野菜の賞味期限の印字方法は、「年.月.日」
No.68冷凍野菜って何？(品目別凍菜輸入量ランキング)
こんばんは。
今までアップしてきた全ての投稿記事を見直したのですが、No.17とNo.39の品目別輸入量が2024年1月〜4月の累計数字(4ヶ月の数字)を使っていて、中途半端な期間で非常に分かりづらい。
記事を削除しようとも思ったのですが、記事の全てにナンバリングをしているので、書き直すのも何だかなあ？と思い(すみません、言い訳ですね〜)、
下記に23年4月〜24年3月の1年分を記しました。
No.67冷凍野菜って何？(品目別国産凍菜生産量ランキング)
おはようございます。
No.46で時系列の冷凍野菜の国産生産量を書きましたが、その後で品目別をアップしようと思っていたのに、いまだに書いていないことに気付きました（笑）ので、記します。
◼️2023年1月〜12月国産冷凍農産物生産量と金額(単位：トン、百万円、カッコ内は前年比%)
日本冷凍食品協会調べ
生産量
1.ポテト 26,255(99.5)
2.その
No.66冷凍野菜って何？(アレルギー)
こんにちは。
冷凍野菜にも、表示対象となるアレルギーがあります。
下記は消費者庁が記した植物アレルギーの表示対象項目です。
・表示義務(特定原材料8項目)
えび、かに、くるみ、小麦、そば、乳、落花生(ピーナッツ)
・推奨(特定原材料に準ずるもの20品目)
アーモンド、あわび、いか、いくら、⭐︎オレンジ、カシューナッツ、⭐︎キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、⭐︎大豆、鶏肉、⭐︎バナナ、豚
No.62冷凍野菜って何？(庫内トラブル)
おはようございます。
No24で一般家庭冷凍庫内のトラブルを簡単に書きましたが、今日は各項目の詳細を説明したいと思います。
◼️冷凍焼けしている。
冷凍焼けとは、冷凍庫に長期間保存すると食材の水分が抜け乾燥してしまうことです。
水分がなくなることで隙間に空気が入り込み、食材が酸化していくことにより、食品の表面が白っぽく変色していきます。この状態を冷凍焼けと言います。
食べられますが、味は落ちて
No.58冷凍野菜って何？(クレーム)
おはようございます。
弊社のお客様相談室には色々なクレーム(＝お申し出とメーカーは表現します)があり、時々、どんなクレームがきているのか担当者に聞いています。
多くのクレームの中で、「食べよう、調理しようとした時、変色していた、なぜ？不良品では？」というのがあります。
お客様相談室の同僚曰く、
「料理の前にどの様に、商品を扱われておられましたか？」と聞くと、
「一昼夜かけて、冷蔵庫内にいれて
No.53冷凍野菜って何？(袋表示の補足)
おはようございます。
冷凍野菜(冷凍食品)の食べ方としては3種類あるとNo.21に書きました。
今日はずいぶん時間が経ってしまいましたが、その補足です。
(自分の投稿記事を読み返しますと、「この文章では不十分・丁寧でなさすぎるでしょ！」と思うことが多々あり、気付いた際に補足しますので、もし読んで下さっている方がいらっしゃいましたら、飛び飛びなので、読みにくいですが、申し訳ありません)
主な食