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シェアキッチンを作る

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#シェアキッチン

地域活性を語るひと

地域活性を語るひと

わりと広範囲な地元誌が、シェアキッチンの取材に来てくれることになりそうです。

つないでくださったのは地域活動系の部署で、近隣の多くの方に知っていただく必要があるこの時期には、大変ありがたいことです。

最近、「地域活性のひと」だと認識されることが増えました。
クラウドファンディングも「地域を元気に」のような趣旨だったので、その影響も大きいと思います。
CAMPFIREのプロジェクト

そう言えば

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シェアキッチンの内装をお任せするひとを決めました

シェアキッチンの内装をお任せするひとを決めました

知り合いづてに紹介して頂いた
「素敵なおうちを作る会社」から届いた見積り額に
めんたま飛び出たわたくし。

珍しく「ムリかも」という言葉が浮かぶ…。

そもそも今のカフェ(COUCOU)は
配管などの基礎以外、ほぼ全てDIYしたので
材料費程度しかかけていません。

夫が厨房機器メーカーに勤務してた関係で
キッチンの方もわりとお安くできたし
その金銭感覚で進めていたのも変でした。反省。

どんな場

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ものづくり補助金

ものづくり補助金

8月17日17時締切のものづくり補助金
申請しました。
30分前の滑り込みセーフでした。

シェアキッチン開設にあたり
厨房機器の購入費用を申請しました。
補助率は1/2です。
金額的には400万弱。

この補助金には加点項目というのがあり
審査の際に有利だということで
・県の経営革新計画
・事業継続力強化計画
・従業員への賃金引き上げ計画の表明書
・創業まもない企業であること
この4つを用意しま

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夫婦で新店舗の厨房計画をしました

夫婦で新店舗の厨房計画をしました

こんにちは。

かわいい系カフェの経営をしたり
デイサービスの楽しいごはんを考えたり
シェアキッチンの妄想をしています。

前日の「雲行き怪しい雰囲気での打合せ」後
夫は仕事の予定を変更して修正作業。
(本業はネットで何やら売ってます)

「今日も晩ごはんを一緒に」と声をかけられても
2日続けて「夫から誘われた♡」だなんて
甘やかな、勘違いの妄想を抱くわけはなく
「今日はおなか空いてるからファミレ

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夫婦で新事業の打合せをしました

夫婦で新事業の打合せをしました

こんにちは、こじままです。

かわいい系のカフェを経営したり
デイサービスの食事を考えたり
シェアキッチンをやろうとしています。

昨日、珍しく夫から
晩ごはんを一緒に食べたい雰囲気を感じ
よくよく聞いてみると
シェアキッチンの厨房配置図を作ったので
打ち合わせをしたいということでした。

ハート型の期待は、ぬか喜びでした。

打ち合わせの場所打ち合わせと言っても家族なので
自宅のダイニングテーブ

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シェアキッチンの物件探し

シェアキッチンの物件探し

こんにちは。
埼玉県坂戸市でカフェをしたり
デイサービスのごはん作りを考えたり
シェアキッチンを作ろうとしているこじままです。
※西野さんをマネてみました

実は気になる物件があり
1回めはわたしひとりで内覧
2回めは内装を設計するであろう夫と
内覧してきました。

居抜き物件COUCOUは完全スケルトンだったので
トイレから何から全て用意しました。
当然、経費もどーんとかかりました。

この物件

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シェアキッチンへの道

シェアキッチンへの道

コロナに翻弄された1年。
状況が変化するたびに変体して
なんとか生き延びてきました。

テイクアウト
デリバリー
講師業 など
できそうなことは何でもしましたが
結果的にどれもツギハギで
それぞれを確立するには
これから時間がかかりそうです。

たとえ緊急事態宣言が解除されたところで
どう考えても「元の形」に戻れるはずはなく
それなら割り切ってワクワクと
第三の道を探してみることにしました。

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