ナポリタンは口の周りも思い出もベタベタしちゃう

急に思い出して食べたくなる味の一つ。
ケチャップ味の、ナポリタン。

私が子どものころはスパゲッティというと、ナポリタンか、ミートソースしかなくて。
私はミートソース派だった。

ある日、ナポリタンを食べた。
小さな町の、洋食屋さんで。
お子様ランチがなかったから。
代わりにお子様ランチにつきものの、ナポリタンを頼んだ。

おいしかったけれど、食べきれなくて。
「もう口の周り、汚して！」
と母に叱られながら、紙ナプキンでギュッとふかれた。

ちょっと痛くて、悲しかった。
食べきれなかったことも。
母が不機嫌で、少しだけ乱暴だったことも。
きっと、不仲の父と一緒の外出が、いやだったのだ。
今になって思う。

それ以来、あまりナポリタンを頼まなくなった。

ずいぶんあとで、会社の同期が
「ナポリタン、大盛りで」と頼んでいて、驚いた。
「このギトギトしているのが好きなんだ～」
と平らげていた。

それを見て、いいものだな、と思った。
また食べたくなった。

家で作るときは、ソーセージかベーコンにたっぷりの玉ねぎ、ピーマン。
たっぷりのケチャップに、隠し味で少ししょうゆかソースをまぜて味つけ。

具をよ～く炒めて、ゆであがったスパゲティをあえて、「これでもか！」というほどケチャップを入れる。同時に、ソースかおしょうゆを少し。
もう一度よくフライパンをゆすってよく絡ませて、ジクジク焦げるくらいになったらできあがり。

パスタ、じゃなくて、なつかしいスパゲッティ・ナポリタン。

息子も小さい時に好きだった。
「ケチャップのスパゲッピー、作って～」

いつの間にか、「パスタにしよう」というようになり、カルボナーラやトマトソース、ボンゴレ・・・になった。

この間、久しぶりにナポリタンを食べた。

神保町の有名店、さぼうる。
カフェじゃなくて、喫茶店。

さぼうる（喫茶）／さぼうる２（お食事）

お店の名物

こんもり盛られた、ナポリタン。
「量が多いんじゃなくて、お皿が小さいんじゃないの？」といったことがある。実際お皿はケーキ皿くらいだけど、量は、たっぷり。

ひと口食べて、粉チーズを振る。

粉チーズは食べながら、おい掛けしてしまう

マシュルーム、玉ねぎ、薄いベーコン？
ほんのりケチャップの酸味、柔らかすぎないスパゲッティー。こってりソースが絶妙に絡んでいる。

多いな、と思いながらもぐんぐん食べられる。

食べ終わって、「あ～、食べた！」という満腹感。
学生気分。

口の周りはベタベタ感。紙ナプキンで、そっとふく。

久しぶりに、家でナポリタンを作りたくなった。
年末のお昼に作ろうっと。