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簡単ジンジャークッキー（4人で2枚ずつ）
毎年冬になると食べたくなる定番のレシピ。
こちらはその一つ。
ちんすこうのようなホロホロさくさく感を生姜とオイルが絶妙に出してくれる。
『美味しいね』って子供たちの笑顔が輝く団欒のひとときや、美味しいコーヒーを入れたティータイムに。
私の幸せをおすそ分けします。
材料○薄力粉 140グラム
○甜菜糖（何かしらの砂糖） 50グラム
○オリーブオイル（サラダ油でもOK） 50グラム
○生姜（チュー
母のコールスローサラダ
コールスローサラダには思い出があります。私がまだ小学四年生の子供の頃、習いたての合唱クラスのイベントで隣の県の中学校のスクール見学会に電車に乗りあわせて出かけてちょっとしたアクシデントに。
今もボーッとしている方だけど、もっとぼんやりしている女の子だった私はあっという間に中学構内で迷い子になってしまったのです。泣いている私は無事保護されましたが、落ち込んでいて帰りの電車で引率の方にアイスを買っ