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2021年3月20日 21:02

Mahlzeit!

©️All photos taken by me.

マールツァイト！はドイツ語でお昼の挨拶。
もともとは「食事時」という意味で、
食事をする人に「おいしく召し上がれ！」と声をかける時に
使われる言葉。
良いお昼を！という感じでドイツでは
お昼時間にお互いに声を掛け合うことがあるそうです。
茗荷谷にあるドイツパンの店「マールツァイト」の店頭にて。

38歳でパンに魅せられ50代でパン屋さんを始めら

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2021年3月8日 12:03

絶品わかばの餡子から広がる日本のおいしい世界。

©️All photos taken by me

小豆は栄養の宝庫。

そんな立看板が出ている四谷の老舗鯛焼き店「わかば」は
昭和28年創業だそうです。

鯛焼きは、一気に数尾焼くのは「養殖」と言われます。
平日でも行列が切れることがない「わかば」の鯛焼きは、「天然モノ」。

一尾、一尾、餡子がたっぷり入った鯛焼きは
丁寧に焼かれてスイスイと細い滑り台のような
ステンレスの傾斜を滑り降りていき、

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2021年3月4日 07:00

ドイツパンを買いに。

ドイツパン好き、この日は、
吉祥寺のドイツパン店、ベッカライカフェLindeにてお買い物。

パン選びに無花果入りパンは、はずせません。
ロッゲンフォルコンブロートのずしりとした重みよ。重たい。

フォルコーンとは「全部」と「穀物」という意味で、
ライ麦全粒粉を使用した場合、「ロッゲンフォルコーンブロート」と呼ばれる。

これに類似したパンではロッゲンシュロートブロートがあり、
フォルコーンブロー

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2021年3月1日 11:53

春色プリンアラモードをつくろう。

プリン・ア・ラ・モード (pudding à la mode)

「ア・ラ・モード」は「最新の流行の」
「洗練されたもの」を意味するフランス語から取られている。神奈川県横浜市中区にあるホテルニューグランド「ザ・カフェ」が考案したデザートといわれる。太平洋戦争後、GHQ接収時の同ホテルにあって米軍高級将校の夫人に提供することを念頭におき、プディングのみならず缶詰の果物やアイスクリームなどを付け合せて

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