旬を感じる贅沢体験！初めてのじゅんさい採りに挑戦/裏磐梯
じゅんさいってご存じですか？
ほら、こんな風に売ってるの見たことありません？
じゅんさいといえば
料亭の高級料理なイメージで
私もあまり食したことはなかったんです。
でもある日
「じゅんさい採りに行くんですけど興味あります？」
なんてお誘いが。
え？じゅんさいを採る？
じゅんさい自体もほぼ食べたことないし
どうやって採るのかなんて
もちろんわからない。
頭の中謎だらけですよ。
でもそんなとき
私の選択肢は決まっていて
「気になるものは何でもやってみよう！」
ということで
人生初！
じゅんさい採りに行ってきました～！
そんなこと言われたら
じゅんさいのこと気になってきませんか？
気になりますよね？
ね？
（圧かける）
今からじゅんさい採りの全貌を
赤裸々に大公開していきますよ！
あなたの知らないじゅんさいの世界に
どうぞお付き合いくださいませ～。
そもそもじゅんさいとは？自然の恵みを知ろう！
じゅんさいとは水連などの仲間で
葉を水面に浮かべる水草です。
その若芽部分を食材としていただくんですね。
透明なゼリー状のぬめりに包まれた芽は
つるんとした舌触りと
淡泊でありながらどこか爽やかな味わいが特徴。
古くから日本料理に使われ
特に夏の食卓を彩る存在として愛されています。
夏の風物詩でもあるじゅんさいは
もともとは沼に自生していました。
ですが池沼の開発や水質悪化の影響で
全国的にも減少していて
絶滅の恐れもあるんだとか。
そんな全国でも数少ない
じゅんさい採りができる場所が
福島県裏磐梯にあるというんです。
じゅんさいの旬：初夏から夏にかけての美味しさ
ところでじゅんさいの旬は
一般的には初夏から夏にかけて。
5月から8月が収穫の最盛期といわれています。
じゅんさい採り10年にもなる
じゅんさいベテランさんのおススメの時期は・・・
6月！
6月のじゅんさいは特に柔らかく
美味しさがぐぐっと際立つそうです。
じゅんさいベテランに誘われ
私が参加したのも
もちろん6月のピークシーズン！
水面には新鮮なじゅんさいが
たくさん浮かんでいました。
じゅんさい摘みの魅力：自然と触れ合う体験
それではここからは
実際のじゅんさい摘みに
一緒に行ったつもりでご体感くださいね。
当日はあいにくの雨。
雨天時でも開催されるじゅんさい採りは
カサの使用はできないので
雨合羽を着こんでいざ現場へ。
畑であればそのまま摘むことはできますが
相手は池に浮かんだじゅんさいです。
どうやって摘むかと言いますと・・・
小舟に乗るんです！
これが私のお供になる小舟です。
まずは簡単なレクチャーを受け
小舟に乗り込みます。
乗るときは後ろ向きで足から乗ること！
この乗り降りの時が一番危険で
まれに落ちちゃう人もいるんだとか。
あ、落ちても足がつくくらいの
浅い池なのでご安心ください。
溺れるってことはありません。
で、舟に乗ったら竹の棒を使って
ゆっくりと移動しながらじゅんさいを摘んでいきます。
レクチャー終わり。
ではいざ出航！
なお、じゅんさいを採るのに道具はありません。
手で摘むだけです。
記念すべき1個目が収穫出来たときのこの顔。
自分のことながら嬉しそう笑
摘んだじゅんさいは
足元のおけに入れていきます。
じゅんさいを見つけたら摘む。
この繰り返し。
無心で続けているとあっという間に時間が過ぎていきます。
とはいえ
ずっと同じ姿勢だと身体が疲れてくるんですよね。
ですが不安定な舟の上で
立ち上がるわけにはいかず
時々上半身を伸ばすくらいしかできず。
1時間半もいると
さすがに足がガタガタしていました。
（疲れたら途中でやめてもいいそうです。無理しない）
摘み取ったものは水を切ってから
ジップロックへ。
たっぷりお土産ができました！
水面に浮かぶじゅんさいを
一つひとつ丁寧に摘み取る作業は
まるで禅のようでもあります。
ただ無心でした。
日常の喧騒を忘れさせ
心身ともにリフレッシュ。
この体験を通じて
自然の恵みを肌で感じることができました。
じゅんさい採り参加のポイント：事前準備と注意点
じゅんさい摘みに参加する際には準備が大切。
まず、服装は動きやすく
濡れても良いものを選びましょう。
着替えも用意しておくと安心です。
（なんなら下着もあるとよい）
また、帽子や日焼け止めで日差し対策を忘れずに。
雨の日は雨合羽が必須です。
そして池沼の注意点として・・・
ヒルがいます。
長靴で完全防御という作戦もあるのですが
その場合、気づかないうちに
ヒルが中に侵入していることもあるのでご注意を。
じゅんさいベテランの方は
「あえてビーチサンダルで挑む方が
ヒルに気づきやすいのでおススメ」
とのこと。
作業の合間に
ヒルがいないか時々チェックすれば
血を吸われる前に発見することが可能です。
作業に夢中になりすぎると危険だよ！
今回は雨の日、しかも肌寒い位。
（予報では21℃くらいでした）
半袖の上に長袖を着て
上下の雨合羽＋短めの長靴のいでたちで
ちょうどよかったです。
基本、手は水に触れているので
体も冷えやすいんですね。
女性の方は
冷え対策も視野に入れておくと良いと思います。
気温に合わせて調整できるように
脱ぎ着しやすい服装がおすすめです。
じゅんさいを楽しむ：摘んだ後の美味しい食べ方
摘み取ったじゅんさいはさっと洗ってから
沸騰したお湯でさっとゆがきます。
あとはお好きな食べ方でどうぞ。
基本形は
わさび醤油やしょうが醤油。
贅沢にご飯に載せてじゅんさい丼も！
じゅるじゅるうまうま間違いなしです。
酢の物や冷製スープも
夏の暑い日にぴったりです。
高級食材のじゅんさいを
こんなに好き放題食べられるなんて
贅沢過ぎます～。
ここでじゅんさい採り体験ができる！裏磐梯エコツーリズム協会
さて、今回お邪魔したのが
裏磐梯エコツーリズム協会さんの主催。
じゅんさい採り期間
２０２４年６月１３日（木）～８月２４日（土）毎日開催
時間
午前の部 10:00～11:30
午後の部 12:00～13:30
◆会場：旧釣り堀センター（曽原通り・のぼり旗を見印にお越しください）
◆対象 : 小学4年生以上(小学生のみでの参加はできません。)
◆参加費 ：2,000円 小学生1,500円 (消費税・保険料込み)
◆服装 長袖長ズボン、帽子、長靴、雨天時は雨合羽が理想です。傘では摘み取りできません。
◆持ち物 : 飲み物、日焼け対策、虫除け対策、タオルなど。
◆お申込み : 上記に記載がございます。
◆その他 : 1舟に1名の乗船です。摘み取ったジュンサイは全てお持ち帰りできます。 付近に自動販売機はありません。
WEB予約で申し込みが可能です。
予約ページはこちら↓
まとめ：じゅんさい摘みで心も体もリフレッシュ
じゅんさい摘みの体験は非日常。
ぬめりのある芽を直に触る体験も
まるで生き物を触っているようで
新感覚でもありました。
自分で収穫する愉しさと
池という生態系を丸ごと体感できる貴重な機会。
しかも摘み取ったじゅんさいを
家族や友人と楽しむこともできちゃう。
身体も心も、そして舌も楽しめる貴重な体験でした。
自然の恵みを感じながら
ぜひ皆さんもじゅんさい摘みを体験してみてください。
楽しかった～！
以上、綺麗道がお送りしました。
あなたのスキが励みなんですぅ！
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